きゅうりのキュウちゃんの簡単な手作り方法... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

ではきゅうりのキュウちゃんを手作りする他のメリットはというと、購入するよりも値段が安くなるということです。市販品というのはどんなものでもそうですが、人件費などが含まれているために高価となってしまうのです。それゆえ手作りすることのメリットのひとつとして、材料費だけでできるということになるのです。さらに味の調整も可能なので、子どもに食べさせる場合、香辛料なども控えめにすることができるのです。しかも食材を厳選することによって、農薬などの心配もなくなり、より安心で安全に食べることができます。 それゆえ作るという多少の手間はかかりますが、作り方そのものは比較的簡単ですので、気になる方は一度チャレンジしてみるのがいいかと思います。特にキュウリというのは家庭菜園でも良く作られるものですが、大量に実った場合、毎日食べるのも飽きてしまい、時に使用法に困ることもあります。そんな時にきゅうりのキュウちゃんを作れば、そのまま置いておくよりも日持ちしますし、ごはんのおともに、おべんとうのおかずにと大活躍してくれるのです。身近な食材で簡単に作れますので、気になる方は一度試してみて、手作りならではの味を知ってください。

きゅうりのキュウちゃんを作るために用意するものはとてもシンプルです。きゅうりと家にある調味料を使えば誰でも作ることが出来ます。まず必須の材料といえばきゅうりでこれはまとめて作るために1kgほど用意するのがおすすめです。きゅうりのキュウちゃんは一度作れば長いこと日持ちさせることが出来るので、毎日少量だけ食べても大丈夫です。調味料として必要なものが塩と醤油と砂糖と酢です。これらは家庭に必ずあるといっても良い調味料なので購入する必要もありません。量はきゅうり１ｋｇに対して塩は小さじ２杯と醤油は300ｃｃ、砂糖は200ｇ、酢は50ccを用意すればよいです。他に味にアクセントを加えるなら生姜の千切りを用意しておくと良いです。生姜のピリピリとした酸味がきゅうりの味付けに凄く合います。生姜は20gから30gほどでここはお好みで用意しておくと良いです。もっと拘るなら醤油は減塩醤油が良いです。なぜなら材料に塩も入れるので、塩分が多めになってしまうからです。砂糖は三温糖が良いです。なぜならきゅうりのキュウちゃんには三温糖のほうがより自然な甘みを引き出すことが出来るからです。しかし、家庭にない場合は無理に揃える必要もありません。

作り方はとても簡単で料理の経験がほとんどない人でも作ることが出来ます。手作り方法を最初から順を追って説明していくと、まず最初にきゅうりを7mmほどに薄く輪切りしていきます。そこから塩を満遍なく全体に振って30分放置しておきます。塩を振るだけでよくて無理に全体に揉む必要もありません。放置し終わったら醤油と砂糖と酢を鍋に入れて沸騰させます。沸騰したら置いておいたきゅうりの水分をきってからもしあれば生姜と一緒に投入して更に沸騰した後で火を止めて熱が冷めるまで放置しておきます。およそ30分ほど放置すれば常温になっているのでそれを目安にすると良いです。きゅうりと生姜だけを取り出して、煮汁だけが鍋に残っている状態にします。そしてきゅうりと生姜の成分が入った煮汁をまた沸騰させて濃度を更に高めます。沸騰したらまたきゅうりと生姜を再投入してすぐに火を止めます。また常温に戻るまで30分ほど放置したら蓋が付いたビンを用意し、そこに入れて冷蔵庫に保管します。すぐに食べることも出来ますが一晩寝かして完全に冷えた状態になる頃が食べごろになります。煮汁がビンに入りきらない場合は再利用できるので、捨てずにとっておくことをお勧めします。

それでは手作り方法になりますが、用意するのはきゅうり1kg、塩小さじ2、千切り生姜20～30g、しょうゆ300㏄、砂糖200g、酢50ccになります。他に調理器具としてボウル、小鍋、保存容器などが必要です。 きゅうりを7～8mmの輪切りにして塩を振って30分置きます。鍋にしょうゆ、砂糖、酢を入れて沸騰させます。 30分置いたきゅうりの水分をしっかりと切って、生姜と一緒に鍋に入れて再沸騰後、火を止めます。 火を止めて、常温になるまで鍋のまま置きます。そして常温になったら、きゅうりと生姜を取り出していきます。 煮汁をもう一度沸騰させて、さらにきゅうりと生姜を鍋に戻して、火を止めて冷まします。 完全に冷めたら保存瓶に入れて冷蔵庫にしまいます。これで完成ですが、一晩置いた方が味がなじんでよりおいしく食べることができます。 また煮汁は捨てないで2回目を作る時に利用するのがよく、他の料理に活用してもいいかと思います。そして塩分が気になる方はしょうゆを減塩のものに使うなどすると控えることができますし、砂糖を上白糖ではなく三温糖やきび砂糖にすることによってコクが生まれます。いろいろと試して、自分の好きな味を見付けて下さい。