魚煮付けの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

魚煮付けの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

魚煮付けを作る理由は、どんな食事の場面にも合いやすいですし、旬の魚をおいしく味わうことができるからです。お酒のあてにもなりますし、白米にも合います。あまり煮付けなどが出来ない、苦手という人でも簡単に作ることができるし、覚えやすい材料だといえます。また、魚煮つけはどんな魚でも使うことができるので、魚が苦手な人でもおいしく食べることができます。ご飯にも合いますし、冷蔵庫で大体2、3日は保存することができます。また、冷凍しておけば、4日間ほどはもつといいます。おいしい魚煮つけをいつでも食べられるように、保存しておくというのはとてもいい方法です。また、煮付けの手作り方法は材料がとても簡単に用意することができるというのもいいです。また、魚煮付けの煮汁は、冷蔵庫ではなく、あまったらすぐに冷凍保存をしておくようにします。あまり日が経ちすぎると味が変わってしまうので、できるだけ早めに使い切ってしまうようにしておくことが大切です。魚煮付けを作って、あまったらすぐに冷凍するようにして、日付などもきちんと書いておくようにすると忘れずに使うことができるので便利です。魚煮付けのあまった煮汁はほかの料理の煮汁としても使うことができます。

魚煮付けを作ることの楽しさ

魚煮付けを作る楽しさやメリット、というと、いろいろな魚をおいしく食べることができる、ということです。 魚が苦手、というお子様などでも、少し甘めの味の煮付けなら食べることができる場合もありますし、お酒にも合います。また、白米にも合う、とてもおいしい魚料理なのです。 旬の魚を探して、自分で作った煮汁でじっくりと煮るというのは楽しい時間です。どんな風になるのか、きちんと味がしみこんでおいしくなるか、魚煮付けを出したら喜んで食べてくれるだろうか、ということを考えて、作っている時間も楽しいものです。 料理は自分のためだけではなく、食べてくれる人のことを思って作るようにするとその時間が楽しくなります。 魚煮付けも同じように、その時期にしか食べることができない煮付けなどを口にしてもらう、おいしいと喜んでもらえる、というのが作る楽しさであり、メリットでもあります。 煮汁はほかの料理にも使うことができますし、魚のいい味も出ているので、いろいろとアレンジすることもできるのが便利です。 おいしい魚をさらにおいしくすることができる、その時期の旬の魚煮付けは作り方を覚えておくと、何度でも作ることができますし、煮汁がアレンジすることもできるのもいいです。

魚煮付けを作るのに用意する物

魚煮付けはめんどくさそうだと思って、なかなか作ることができない、という人もいます。ですが、実は案外簡単に作ることができるレシピも多いということを知っておくと便利です。 魚煮付けは、健康的でおいしいものなので、ぜひチャレンジしてみる価値はあるといえます。 まず用意するものは、生姜1片、料理酒250cc、醤油50cc、砂糖50グラム、これはできれば三温糖がいいということです。最後に追加するときのための醤油を大さじ1杯、これも最後に追加用にお酒を大さじ1杯です。 魚は自分の好みのものを用意するといいですが、季節の旬のものだとさらにおいしく出来上がります。 それから、小さめのフライパンとアルミホイル、出来上がった煮付けをのせるお皿なども準備しておきます。 お魚はカレイや銀だら、ぶりの白子などもおいしいです。また、切り身でもいいのですが、丸ごと一匹を煮付けることもできるので、自分の好みで判断するといいです。 季節によっておいしい魚は違います。もちろん、煮付けに向いているものと向いていないものはありますが、自分で少し迷うときにはお店の人に訊いてみてもいいです。 煮付けをするときに必要なものは、基本的に酒と醤油と砂糖のみだと覚えておくようにします。

魚煮付けの作り方の手順

魚煮つけの手作り方法はシンプルです。ですが、そのぶん、きちんと材料の量をはかったり、タイミングなども大切なので、気をつけるようにしておきます。 はじめに、小さめのフライパンにお酒とスライスをした生姜を入れて沸騰させて、醤油と砂糖も入れて煮たたせます。そこにお魚を入れて、アルミホイルで落し蓋をして弱火から中火で約10分ほど煮ます。その後、その魚をひっくり返して更に5分煮る、という方法でほとんど完成しています。ここから、最後に追加用の醤油と酒を加えてさっと煮たったら出来上がりです。煮つめすぎないように気をつけます。できれば一度冷ましてしみ込ませるようにしておくと、さらにおいしくなります。 魚によってですが、霜降などの下処理をしっかりとしてから煮付けるようにしておくといいです。追加用の醤油と酒は、味をみてちょうどいい場合は、加えなくても大丈夫です。 魚煮付けは、煮すぎると味が濃くなってしまい、せっかくのお魚の味が消えてしまう可能性があるのですが、きちんと調節したり、タイミングを考えることで、煮付けを作るのが苦手だ、という人でも安心して挑戦することができます。難しく考えずに、旬の魚で挑戦してみるといいです。

魚煮付けの作り方のまとめ

魚煮付けの作り方ですが、まずは、魚はなんでもいいのですが、その時期のおいしい旬のものを選ぶといいです。切り身でも、一匹丸ごとでも大丈夫です。 生姜を1切れ、料理酒250cc、醤油を50cc、砂糖50グラム、最後に追加用の醤油と酒を大匙1杯です。 はじめは、小さめのフライパンにお酒と生姜入れて沸騰させます。生姜はあらかじめスライスしておくようにします。そのなかに、醤油と砂糖もいれて煮たたせていきます。そこでお魚を加えて、アルミホイルで落し蓋を作って、そのなかに入れます。弱火から中火で調節しながら大体10分ほど煮ます。魚をそっとひっくり返して、更に5分ほど煮て、最後に追加用の醤油と酒をいれ、さっと煮たたせたら完成です。ですが、もし味を見たときに十分、味が入っている、と感じたら、最後の追加用の醤油とお酒は入れないようにしておきます。時間があるときなら、一度冷まして味を染み込ませておくようにするといいです。じんわりと魚に味がしみこんでいって、とてもおいしいものが出来上がります。 魚のほかにも、ぶりの白子やあらなども煮汁で煮てみるとおいしいです。 お砂糖と醤油、お酒があれば簡単に手作りできてしまう魚煮付けの煮汁ですが、卵と一緒に白米にかけてもおいしいということです。

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