パンチェッタの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

パンチェッタの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

バンチェッタは、とても美味しく料理に使用すると一気に高級感が増すのでとても役立つ食材のひとつです。イタリア料理などでもよく使われるもので女性からの人気が高いというだけではなく、お酒のおつまみにもなるので男女問わず好きな人が多いですが、お店で買おうとすると少量な割に高く、あまり気軽に買って毎日使えるようなものではありません。ですが、美味しいものだし料理に使用することで料理のレベルが格段に高くなることは間違いありません。なので、使いたい際には自分で作るのが一番です。手作りならば購入するよりも安くできるし、大量に作ることができるので満足いく量食べることもできます。市販されているパンチェッタだと、どうしても余計なものが入っていたり塩分が過剰すぎたりしてしまいますが、手作りならばそういった心配もないので、健康面が気になる人や子供、お年寄りに食べさせるときにも安心です。ダイエットをしている時などもあまり過剰に塩分を摂取するのはむくみの原因にもなるのでよくありませんが、そういったときにもパンチェッタを手作りすると塩分を控えることもできます。ですが、作る一番の理由としてはやはり安上がりで節約になるというのが一番です。

パンチェッタを作る事の楽しさ

パンチェッタを作るのは、作り方にもよりますが他の料理を作ることに比べるととても簡単です。食べられるようになるまでには時間はかかりますが、出来上がりまで時間があるということはその分楽しみな時間も長く、作ることが楽しいです。出来上がるまでの期間で、何に使用するかを考えるのも楽しみの一つです。パンチェッタは豚肉を使用しますが、大半の場合は豚バラのブロックで作ります。しかし豚バラ以外でも似たようなものができるので、脂が苦手という人は違う部位を使用してみるのも一つの手です。簡単にできるものですが、アレンジは自由自在にできるので作る楽しさは大きいです。作る際に温度が重要なものだと、季節が出来上がりに大きく影響してきてしまいますが、パンチェッタは季節問わず作れるので思い立った時につくれます。豚バラは、値段も年間通して大差が無く、味も安定しているしいつでも手に入るものなので、作る事に対していつが良いかと考える必要がありません。そういった心配をしなくていいぶん、どんな料理に使おうかと考える時間が増えるので想像するだけでも楽しくなります。作る過程はもちろんですが、作る過程だけではなく作った後も楽しめる料理がパンチェッタです。

パンチェッタを作る際に用意する物

パンチェッタを作る際に用意するものは、豚バラのブロックと塩、ブラックペッパーがメインです。あとは生姜焼きニンニクなど肉の臭みを消すものがあると良いです。それ以外に必要なものはあればミートソフターというお肉に穴をあける器具、なければフォークなど最初に豚肉に穴を開けるものと、脱水シートとキッチンペーパー、あとはラップとジップロックととてもシンプルです。用意するものがあまりないというのも手軽にできるしお金がかからないポイントです。作る量にもよりますが、大量に作る場合にはそれを入れるところが必要となるので、冷蔵庫にスペースを確保しておくのもポイントです。ローズマリーやお好みのハーブなどがあると、高級感が増します。脱水シートは、一つでは足りない場合もあるので余裕を持って用意しておいたほうが良いですが、出来上がりまでに早くて数週間から一ヶ月はかかるので慌てて準備する必要はありません。パンチェッタは高級なものなので、作るのも難しいし用意するものも大変だと考えられがちでチャレンジしない人が多いですが、他の難しい料理よりもとても簡単で料理初心者で料理について詳しくない人でも身近で手に入るもので出来ます。



パンチェッタの作り方の手順

パンチェッタの作り方は、まず豚バラブロックにミートソフターで穴を開けます。ない際にはフォークなどを突き刺しザクザクと穴を開けておきます。こうすることによって味が中まで浸透して美味しいパンチェッタに出来上がります。そこに塩をすりこみます。できる限り空気が入らないように気をつけながらラップで丁寧に包みます。さらに、ジップロックに入れて冷蔵庫で2日から3日ほど寝かせます。ジップロックがない場合にはビニール袋でもできます。2日から3日ほどたったら一度取り出しラップを外します。お肉からドリップといわれる水分が出ているのでこれをキッチンペーパーなとで拭き取ります。拭き取ったら、ブラックペッパーや好みのハーブなどをすりこみます。塩分控えめで作ろうという場合でないときには、ブラックペッパーやハーブなどは少し多いかなと感じるくらい大量にすりこんでおいたほうが味がしみて美味しくなります。それを、脱水シートでキッチリと包み、さらにラップで包んだらジップロックにいれて冷蔵庫で寝かせます。毎日様子を見て水分が出ていたらその都度脱水シートをかえるようにします。二週間ほどで完成です。好みの厚さに切ったりアレンジして料理に使えます。

パンチェッタの作り方のまとめ

作り方のポイントとしては、最初にしっかりと穴を開けて塩を染み込ませることです。しっかりと味が染み込むようにすることで出来上がりの際の美味しさに差が出ます。あとは、ドリップが出ていたらこまめに脱水シートを取り替えることがポイントです。これをおこたると、生臭い匂いがつき食べられなくなってしまいます。それ以外には作る際に、特に茹でたり焼いたり蒸したりする料理ではないので、火加減を気にする必要もありません。塩加減をどうするのかによって味に違いが出るので、ブラックペッパーや好みのハーブをまぶす際にはまぶしすぎかなと感じるくらいが丁度よいです。途中でニンニクや生姜をすりこむことによって味に変化もでるので、好みの味付けにできます。パンチェッタの作り方らとても簡単なので、あまり神経質になる必要はありません。二週間より早く食べたいという際には、豚バラブロックを短めに切って幾つかに分けることで早く味がしみて食べられるようになります。このパンチェッタを燻すとベーコンにもなるので、自分の好きな料理へとアレンジする幅も広がっていきます。とても簡単なパンチェッタの作り方ですが、パンチェッタ自体の美味しさは間違いありません。



y001-0712

高野豆腐レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

高野豆腐は日本が古くから利用してきた保存食のひとつです。豆腐を真冬の厳しい寒さにさらして乾燥させるという独特の方法で水分...

y001-1229

ストロー工作の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

ストロー工作は、身近に存在するストローを使って、様々なオブジェクトやおもちゃを制作するものです。ストローは丈夫なプラスチ...

ゴムアクセサリーの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

小学生くらいの女の子のおしゃれというのは、化粧をすることはまずないので、だいたいは洋服や靴、かばん、アクセサリーになりま...

y001-0644

捨てアドの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

捨てアドを作る大きな理由としては、迷惑メール対策ということが挙げられます。インターネットには様々なネットワークサービスが...

y001-0784

画像編集フリーソフトの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシ...

画像編集はフリーソフトでも簡単に作ることが出来るものです。手作り方法も簡単で、画像を見ながら切り貼りしたり、コメントなど...

y001-1022

ビーズクロッシェの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

ビーズクロッシェをご存知でしょうか、これはレース針でビーズを編んでいくテクニック、方法のひとつで、ヨーロッパで生まれて、...

y001-1346

カレーのレシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

日本の国民食ともいえるカレーは、インドで食べられているものとは違い、小麦粉の入ったイギリス式のものです。昭和の高度経済成...

y001-0527

折り紙の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

折り紙は、紙1枚から誰でも始められる手軽な創作活動です。普段、絵や音楽等の芸術や創作の活動をしていない方でも、紙があれば...

手作りアルバムの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

手作りアルバムを作るには、いろいろな目的があることでしょう。人によって違うものですが、彼氏や彼女の誕生日や記念日、友人の...

y001-1099

秘密基地の簡単手作り方法や作り方・DIY・レシピ

秘密基地を子どもと一緒に作ってみましょう!簡単な囲いだけでも作り方はさまざまです。あのドキドキワクワクを楽しんでみましょ...

y001-1222

スマホケースの簡単な...

スマートフォンは、現代人が情報ツールとして広く使われてい...

人工知能の簡単な手作...

「人工知能」とは、コンピュータ上で、人工的に人間と同様の...

y001-0122

ダブルベッドすのこの...

すのこダブルベッドを手作りする一つの理由は、購入するより...

y001-0773

寒天レシピの簡単な手...

寒天レシピを考える際には、それを用いる理由はそれぞれ異な...