炊き込みご飯レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

炊き込みご飯レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

炊き込みご飯というのは、白いごはんとは異なり、いろいろな味を楽しむことができます。その季節の食材を使いながら、旬の味わいを感じることもできるのです。たけのこご飯では春の味わいを感じることができたり、キノコご飯では秋の訪れを感じることができたり、具材によってかなり違った感じになるのです。また、白いごはんではお米本来の甘さや粘りなどを感じることができる一方で、炊き込みご飯は混ぜる具材や調味料などの味をご飯に吸収させて、違う味にすることもできたり、そのご飯だけでも食べることができて、おかずがなくてもご飯が進む、おかずとご飯の両方の働きをするようなものでもあるのです。例えば、白いごはんにちょっとしたお供、梅干しやおしんこ、ふりかけなどがあれば食べることができることも多いのですが、炊き込みご飯は味がついているので、そういった心配もありませんし、白いごはんだけでは苦手という人でもそのものだけでいただくことができるのです。
また、扱いも簡単です。具材の準備をして、調味料なども合わせてセットするだけで、時間の経過とともに炊き込んだご飯ができていますし、同時に具材も調理されるのです。白いごはんだけでは飽きてしまいがちですが、これはとても喜ばれるご飯なのです。

炊き込みご飯レシピを作ることの楽しさ

炊き込みご飯を作る際には、どういった具材を入れるのかということを考えるのも楽しみの一つです。その季節ごとに旬の食材があるので、そういったものを取り入れると季節感があってよいでしょう。また、旬の物はたくさん出回っており、安価で手に入り、栄養価が高いといったメリットがあります。ですから、メニューに取り入れるのはいろいろな面でプラスになります。 具材の準備をしてご飯を研いだ釜にそれを仕込み、出し汁や調味料などを入れてセットした時と、出来上がりの状態がかなり異なるので、その出来を確認するのも楽しみでしょう。具材の加熱具合やご飯の炊ける状態などを見ると、味見をしたい気持ちになることでしょう。 水加減や味付けなども重要です。ちょっとした水の量などで炊けたときのごはんの状態も違ってきますし、人の好みもあります。さらには色合いなども考えて、色取りよく仕上がるように工夫をしていけるといいものです。具の組み合わせの相性や具の大きさなども踏まえてどの程度が一番よいのかということを考えていくと、食べる人のためにもいいでしょう。 このように、炊き込みご飯というのは、時期や具の種類、味付けなどによっても見た目や味も違うので、できばえを楽しみにして、食べる人の笑顔を期待したいものです。

炊き込みご飯レシピを作るのに用意する物

一年を通してご飯を食べますが、時には炊き込みご飯を作って豪勢な食卓にする事もあります。それ以外でも、ご飯に合うよう食材を手に入れた時などにも作る事がよくあります。ご飯ですから、手作り方法も簡単なので、いろんな食材を組み合わせてもっと美味しくご飯を食べましょう。 炊き込みご飯にはいろんな食材を使います。お米に野菜や鶏肉、魚介類などが主に使われます。調味料は塩や醤油を使って味付けをします。これも使い分けとなりますが、素材の色を綺麗に出したい時は塩を使い、きのこ類や肉や魚を使う場合には醤油を使っていく事が多くなります。 中に入れる食材によっては、その食材名を冠して呼ぶ事があります。マツタケご飯や栗ご飯、豆ご飯などもその代表的な例です。これらは主に季節のそれぞれの食材を味わう方法としてもよく使われますので、この場合は食材はそれぞれ一つだけと言う事が多いです。 白いご飯も美味しいですが、いろんな食材を組み合わせて作る炊き込みご飯も、和食の味の一つです。いろんな組み合わせを考えながら、より美味しくご飯を味わう方法として作ってみて下さい。一緒にお味噌汁なども作っておくと、オーソドックスな和食の食卓が出来上がります。

炊き込みご飯レシピの作り方の手順

炊き込みご飯は材料を用意すればそれほど難しく考えなくても作っていく事ができます。例えば、春を髣髴とさせてくれるような筍ご飯であれば、旬の筍を用意しましょう。この場合は筍とお米だけでもいいですし、油揚げなどを少し加えたりする事もあります。調味料は薄口醤油に水、酒です。お米を洗ったら分量を間違いなく量って炊飯器に炊くのは任せてしまえば大丈夫です。炊き上がったら全体をほぐして水分を飛ばし、お茶碗などに盛り付けます。 具もたっぷり入っている五目炊き込みご飯の場合には、ごぼうやにんじん、椎茸にまいたけなどのきのこ類、そして鶏肉を使います。使う材料は食べやすい大きさ、小さめの一口大などに切っておきます。こちらの場合は調味料はだしを加えてみりんや薄口醤油などを使います。これらも材料の準備が出来上がれば、炊飯器に全てを入れて炊き上がりまでを待ちましょう。炊けたら少し蒸らしてから、これもざっくりと全体をほぐしてお茶碗に好きなだけ入れて頂きましょう。具もたくさんなので食べ応えがありますから、これだけでも満足できます。食材などを変えればいろんな炊き込みご飯が簡単に出来ますので、季節によっていろんな味わいのご飯を楽しみましょう。

炊き込みご飯レシピの作り方のまとめ

炊き込みご飯の簡単な手作り方法について、ご説明しましょう。一般的な炊き込みご飯としては、ニンジンや鶏肉、シイタケや油揚げ、牛蒡などを入れて炊いたものになります。鶏肉はしょうゆや酒で下味をつけておき、研いだお米と千切りにしたニンジンや戻して薄切りにしたシイタケ、油抜きをして千切りにした油揚げ、ささがきにしてアクを抜いた牛蒡などを釜に入れて、しょうゆやシイタケの戻し汁、酒、塩などを入れて炊いていきます。シイタケが苦手な人では、かつおぶしなどで取った出し汁を入れてもいいでしょう。水加減が多すぎるとべちゃっとした感じになってしまうので、注意しましょう。 このほかにも春のたけのこに時期ではたけのこを入れて出し汁で炊いたたけのこご飯や秋にはシメジやマイタケなどを入れたキノコご飯、そしてちょっと贅沢に松茸を入れた松茸ご飯など、いろいろな炊き込みご飯があります。 また、洋風な炊き込みご飯としては、コンソメなどのスープで炊くピラフなどもありますし、スペイン料理のパエリアなどもちょっとおしゃれでいいでしょう。パエリアはサフランで黄色く色をつけて魚介や肉、野菜などを入れて炊いていきます。簡単で見栄えのする炊き込みご飯を作ってみてはいかがでしょうか。

y001-0165

角松の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

お正月には様々なアイテムを揃えなければなりませんが、その中でも神事にとって大切なアイテムが「角松」です。角松とは神様がそ...

y001-0628

手作りトートバッグの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

トートバッグと呼ばれるバッグは一般的に物を入れる部分がマチ付きの四角い形で、持ち手が2本ついているものです。マチが深いも...

y001-0082

カリカリ梅の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

梅干しは梅雨の時期が終わる頃から、最盛期を迎えます。多くの家庭で長年梅干し作りは行われ、常に食卓にある食材でした。しかし...

y001-0734

結婚式ガーランドの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

結婚式に欠かせないものと言えば装飾になります。花を沢山セットするのもいいのですがかなりお金がかかってしまいます。しかし装...

y001-1017

ビーズヘアゴムの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

女の子にとって髪型というのはこだわりのあるもので、特におしゃれに興味が出てきた年代にとっては、どういうヘアスタイルにする...

折り紙コスモス折り方の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシ...

封筒は手紙を入れて相手に送るときに使うものであり、手紙が他の人に見られないようにするために使うものなので手紙を送るときに...

人工知能の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

「人工知能」とは、コンピュータ上で、人工的に人間と同様の知能を持たすために開発された、基礎技術を指します。人工知能という...

y001-1301

コースターの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

夏場になると冷たい飲み物を自宅に来たお客様に出す方も多いですが、しずくが落ちてテーブルが濡れるのが難点です。せっかくいい...

y001-0721

広島風お好み焼きの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

お好み焼きには関西風お好み焼きと広島風お好み焼きの2種類が在ります。この二つの大きな違いは焼きそばやうどんの麺を使うかど...

y001-0835

鮎コロガシ仕掛けの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

鮎釣りといえば、友釣りという釣り方が有名ですが、コロガシ釣りでも鮎を釣ることができます。友釣りの仕組みとしては、鮎の縄張...

y001-1486

あじさい挿し木の簡単...

6月から7月、ちょうど梅雨の時期に開花し、白、青、紫また...

y001-0888

もんぺの簡単な手作り...

もんぺというと、作業をするときに動きやすく、汚れてもいい...

y001-1289

ことわざの簡単な手作...

毎日の日常生活を送る上で知っておいた方が良い言葉の一つと...

y001-0837

ワンピース型紙無料の...

自作のワンピースを作る目的としては、好みの生地を使って作...