たまご料理の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

たまご料理の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

たまご料理というと、目玉焼きに卵焼き、スクランブルエッグにゆで卵、そしてポーチドエッグなどといったシンプルなものが多いことにお気付きの方もいらっしゃるでしょう。しかしお料理の世界では、たまご料理ほど奥の深いものは無いと言われているものであり、その人の作るたまご料理を見ればそのシェフの腕が分かるといっても過言ではないほどだそうです。確かに家庭でたまご料理をする時に、こんなはずじゃないのにと思うような結果になることも多いもので、ただ単に卵焼きを作ろうと思ったのに、卵がフライパンにこびりついてしまって、半分くらいは捨てることになってしまったというような経験をお持ちの方も少なくないのではないでしょうか。逆にたまご料理が上手になったら、あとはたいていのお料理に活かせるとも言えるものなので、是非ともたまご料理をマスターしてしまいましょう。そうなってくると、色々な場で活用することが出来ますし、お料理の腕が上がってくると作るのもより楽しくなって、キッチンでご飯を作る時間も嫌だとは感じなくなってしまいます。むしろ、次は何を作ってみようかと考えるのもウキウキしてしまうほどになってしまうかもしれないのです。

たまご料理を作ることの楽しさ

たまご料理を作る楽しさは、やはりちょっとした火加減によって出来上がりが全く異なってくることに尽きるでしょう。数秒の差であっても、その味わいがずいぶんと違うという事もあるほどなので、それは料理人にとってのチャレンジ精神に火をつける事になるほどです。あらかじめしっかりとフライパンに油を馴染ませたかどうかで、鍋肌に卵液がくっつく事を避ける事が出来るのですが、それを知らずにまだ冷たいうちに卵を入れてしまうと、材料が台無しになってしまうのです。細かな点ばかりであるからこそ、知らないことも多かったり適当になってしまう事もあるのですが、だからこそひとつ一つに注意しながら調理をすることの大切さを学ぶことにも繋がります。自分がいかに気を抜いてしまっていたか、手間を省いてしまったかというようなことを、身をもって感じてしまいます。ですから、たまご料理をしっかりとマスターした人は、料理の基本についてしっかりと理解して実践をすることが出来る人だと言っても過言ではないのかもしれません。もちろん家庭の主婦でも簡単に出来る手作り方法がありますので、あまり肩肘張らずに挑戦してみてはいかがでしょうか。同じオムレツ一つ作るのにも、驚くほど沢山のテクニックがあります。

たまご料理を作るのに用意する物

おすすめしいたい美味しくて手軽で簡単なたまご料理は、トンペイ焼きです。トンは豚でペイは平とかく、豚肉のたまご料理です。もともとは戦時中にロシアの捕虜になった男性が帰国してから見よう見まねで作った料理で、大阪の居酒屋などでよく見られる料理です。  用意するものは豚肉とたまご数個。豚肉はバラが望ましいですが、なければ他の部位でもかまいません。冷蔵庫のなかに余っている使いようのない少量の肉でも代用出来ます。よく居酒屋のメニューにあるトンペイ焼きは豚肉を炒めたものをたまごでくるんでいるオムレツ風のものが多いのですが、ここでは喫茶店などの軽食で出されることがある「ハムエッグ風」のトンペイになります。簡単にちゃちゃっと出来る薄く平たい料理で、忙しい朝やちょっとした夜のビールのおつまみなどに活用して貰える料理です。  まずは豚バラとたまごを用意します。豚バラ3~5枚、それからたまごがLサイズなら2つ、Mサイズなら3つくらいでしょう。Sサイズでも3つあれば十分間に合います。あとは塩胡椒、フライ返しとフライパン、油、できあがりにトッピングするマヨネーズ、ケチャップ、ソース。それだけです。好みでキャベツなどをいれることも可能です。



たまご料理の作り方の手順

手作り方法です。まずはフライパンに油をひいて、しっかりと温めましょう。豚バラをフライパンに適当に並べて敷き、その上からたまごを割り落とします。その際、たまご同士の間隔はちょっとあけるようにしましょう。そのたまごを落としてすぐに、フライ返しでたまごの表面をつぶします。とろっとたまごの黄身が広がったら白身とともに豚バラの上に広げ、その上から塩胡椒をふりましょう。あとは蓋をして、豚肉に火が通るのを待ちます。肉の色がかわったら蓋をあけ、ひっくり返して表面もさっと焼き、完成です。時間にして6分ほどで出来ます。フライパンからお皿に滑らせるように載せたら、ケチャップとソース、マヨネーズを彩りよくかけましょう。好みによってはネギをきってかけてもいいし、お好み焼き風にけずりこや青のりなどをかけても美味しいですよ。味がしっかりしていて肉も入っているのでボリュームもあり、育ち盛りの子供さんもお酒をのむお父さんも喜ぶ、大皿として食卓の真ん中に出してください。きっと家族で人気のあるたまご料理となるでしょう。材料も二つだけで作る手間暇がほとんどかからないので、もう一品夕食のために何かがほしいというときには大変便利です。

たまご料理の作り方のまとめ

たまご料理の作り方には、それぞれの人のこだわりがあるものであり、その手順なども意外に一つではないものです。卵を割り入れてから、それをどのようにときほぐすのかという事一つをとっても、菜ばしが好きだという人もいれば、やはりフォークが一番やりやすいというシェフなどもいるのです。フライパンの持ち方や火にかけるタイミングなどについても、驚くほどに違う事もありますが、しっかりと基本をマスターしている人が作るものは、出来上がりはびっくりしてしまうほど似通っています。あれだけ作り方が違うように見えたので、全く違う形になるのかと思っていたのが、根底から覆されてしまうほどです。このように、一度取得した技をしっかりと応用して丁寧にお料理をしていくことで、確実に良いものが出来るようになるのです。だからこそ、お料理初心者がまずマスターするべきものがたまご料理だと言われているのかもしれません。昔から、世界各国で多くの人たちが失敗を重ねてきたように、自分も少しずつお料理が上手になっていくためには、とにかく何度も経験をしてみるということに尽きるのかもしれません。失敗したからこそ学ぶものもあるわけで、少しずつ上手になるのです。



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