肉じゃがの簡単手作り方法や作り方・DIY・レシピ

肉じゃがの簡単手作り方法や作り方・DIY・レシピ

日本のじゃがいもを使った煮込み料理である肉じゃがは、家庭料理の定番メニューでもあります。そのため作る目的としても、日常的な食事のおかずとして作ることが多いです。肉じゃがは、作りやすいメニューですし、和食ではおなじみです。食べて美味しいですし、肉とじゃヤギもというコンビネーションは、お腹も満足な組み合わせです。ホクホクとしたじゃがいもに、お肉から出た旨味もし見込んで、顔もほころぶ美味しい和食メニューです。家庭料理の定番であり、彼氏やパートナーの胃袋を鷲掴みにするためにも、上手に作っておけるレシピとして、マスターしておくと良いメニューです。男性が食べたいメニューのランキングでも常に上位であり、家庭料理として、節約レシピとしても作ることができます。揚げ物などが多い洋食と比較しても、カロリーは高くはないですし、栄養面でも優れています。じゃがもには、ビタミンCの栄養成分も豊富です。みかんやほうれん草などと、ほとんど変わらないくらい、ビタミンCが豊富なのです。じゃがいもには、カリウムの栄養成分も豊富ですから、無駄な塩分を排泄してくれますし、高血圧予防にも作用します。肉類や、ほかの野菜も一緒に食べることができますから、栄養面でも優秀です。

肉じゃがを作ることの楽しさ

肉じゃがは、そのホクホクの仕上がりも楽しみになる料理です。和食では肉じゃがは人気のメニューですから、安心して作って振舞うことのできるメニューというのもメリットです。肉じゃがのひとしなで、肉類も野菜もたっぷりと食べられるというのも、メリットと言えるでしょう。簡単な肉じゃがの手作り方法では、水を使わないでつくるレシピもあります。水ではなく、野菜から仁賄賂t出てくる水分だけで煮込むという、ある意味贅沢なレシピです。ジャガイモは500gと玉ねぎは600g、にんじんは150gに牛肉の細切れは200g、糸こんにゃくは1袋入れます。サラダ油は大さじ1/2杯と、バターは大さじ1杯使います。調味料は、醤油を大さじ6杯と、砂糖は大さじ4杯です。玉ねぎはくし型にカットして、じゃがいもは一口大にカットして、糸こんにゃくも食べやすくカットします。油を熱した鍋で、玉ねぎを炒めます。2分炒めてから、じゃがいもと人参を入れて炒めて、肉を入れたら調味料を入れて、蓋をしてから、弱火にして15分間煮込みます。一旦蓋を開けてかき混ぜてから、10分間煮込み、バターを入れてとかします。野菜から水分が出てきますから、水なしでも十分にホクホクの肉じゃがができあがります。

肉じゃがの簡単手作り方法や作り方・DIY・レシピを作るのに用意する物

肉じゃがは人気和食の定番の1つです。甘辛い味付けは子供から大人まで大好きな味です。肉じゃがを作る際に用意するのもは、食材はじゃがいもとにんじん、玉ねぎとお肉です。調味料はだし汁と砂糖、みりん、醤油、酒になります。じゃがいもは男爵とメークインがありますが、メークインは煮崩れがしにくく、男爵は味がしみてホクホクした食感になるという魅力がありますから、お好きなものを選ぶといいでしょう。お肉は牛肉と豚肉どちらでもかまいません。地域によって異なりますが、どちらを使ってもおいしいので、その時の気分や冷蔵庫に入っている食材によって臨機応変に対応するといいでしょう。肉じゃがの味付けは、市販品のたれを使うと簡単に味付けができますが、だしを使って醤油やみりん、砂糖で味を調えたほうが塩分が控えめになって健康にも良いでしょう。だしをとることで上品でありながらしっかりした味付けになります。醤油はうすくち醤油を使えば、食材が茶色くならずに素材そのものの美しさを出すことができます。その他の具材として、しらたきを入れるのもいいでしょう。色合いを考えて、肉じゃがを盛り付けた上にお湯でさっとくぐらせたさやえんどうを飾りつけるのもおすすめです。

肉じゃがの作り方の手順

肉じゃがの手作り方法は、食材を切ることから始めます。じゃがいもは半分か四分の一くらいで、火が通りやすい大きさに切りましょう。人参は乱切りにし、玉ねぎはくし型切りにすると煮込むときにバラバラになりません。鍋に適量のサラダ油を入れて熱したら、野菜の具材を入れて炒めます。軽く炒めたら、だし汁を加えて煮ていきます。沸騰したらお肉を入れますが、お肉の油分が気になったり、カロリーを抑えたい場合は、先に別の鍋で湯通しして、油分を落としておくといいでしょう。肉を入れた鍋は煮込んでいると、アクが出てきますから、小まめにおたまで取り除きます。アクが残っていると出し汁が濁ってしまうので、仕上がりが美しくありませんから、最初に出てきたアクは取るようにしたほうがいいでしょう。そして砂糖とみりん、酒を加えて10分ほど煮込んだら、醤油を入れて味を調えます。じゃがいもに竹串を刺して中心まで火が通っていることが確認できたら、出来上がりです。調味料の醤油は、野菜に砂糖の甘みがしみこんでから入れることがポイントになります。時間がないときは、だし汁と調味料の代わりに、市販品のめんつゆやすきやきのタレを使うといいでしょう。圧力鍋を使えば時間を短縮して調理が可能です。

肉じゃがの作り方のまとめ

肉じゃがの簡単な手作り方法として、万能めんつゆを使うレシピもあります。最初から並べて作るのも簡単ですが、フライパンで炒めると、火が全体的に均一に通ります。ゴマ油をフライパンに引いて、玉ねぎを炒めます。次に豚肉を入れて炒めたら、めんつゆと砂糖とみりん、お酒を入れます。全体に火が通ったら、じゃがいもや人参も入れて均一に混ぜてなじませます。水を入れてかき混ぜて蓋をしてから10分間煮て、そのあとは汁気がなくなるまで、混ぜながら煮て完成です。鍋ではなく、フライパン一つで仕上がるので、楽ちんな方法です。肉じゃがを炊飯器で作る、簡単なレシピもあります。じゃがいもに人参、玉ねぎや肉、しらたきは、食べやすいサイズにカットします。炊飯釜にすべての材料を入れて、知海料も一緒に加えます。調味料は、醤油に佐藤、みりんにめんつゆ、ゴマ油に水です。軽く全体をかき回して、上にアルミホイルを使って落し蓋にします。炊飯器のスイッチをオンにして、炊き上がりの時間が来たら、お手軽な炊飯器で作る肉じゃがの出来上がりです。肉は炒めないで、生のまま入れて構いません。炊飯器で作る調理方法は、火力調整もないので、とても楽な肉じゃがレシピとなります。

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