里芋皮むきの簡単な手作り方法や作り方・D... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

里芋の皮むき、手作り方法は非常に簡単です。まず、材料となる里芋を綺麗に水洗いします。そして、その里芋を沸騰したお湯に入れて10分加熱します。レンジを使用する場合には、皿に並べてラップをし、約5分加熱していきます。里芋の大きさや分量などによってこの時間は多少異なってくるので、その都度調整していくと良いでしょう。 ある程度加熱したら、後はキッチンペーパー、もしくは乾いたふきんを使用して皮をむいていきます。しっかり熱が通っていれば、里芋の皮だけがつるんと簡単に向けていきます。里芋自体が熱いのでその点だけは注意しておかなければいけませんが、里芋を一個一個包丁で処理していくよりも格段に早く、そして楽しく皮をむいていくことができます。 より綺麗な状態で里芋の下処理を終わらせることができるので、煮物や汁物、いろいろな料理に活用しやすくなるのではないでしょうか。もちろん、この下処理を終わらせた段階で冷凍保存しておくのもおすすめです。すでに熱が加えられた状態なので、次回使う際の手間もかなり省くことができます。 調理の時間短縮、手間の軽減を考えるなら、最適な方法ということです。里芋の皮むきに苦労した経験のある人は是非、一度試してみてください。

独特な食感と和食との馴染みが特に良い里芋、煮物だけではなく汁物や揚げ物でも美味しいのですが下ごしらえが必要なので調理をためらう人もいるのではないでしょうか、皮むきで手が痒くなりますしヌメリで包丁が滑りやすくもなります。 そこで簡単に皮をむける里芋皮むきツールがあれば便利なのですが、実はそういうものがなくても簡単に皮は剥けます、それは予め加熱をして手で皮を剥くか、いっそのこと本皮は剥かないという方法に頼るのです、そこで用意するものは前者の方法ならば電子レンジ、後者ならばプラスチック製の穴あきタイプのおろし器、またはペットボトル飲料の蓋を1個、これだけです。 これなら里芋皮むきツールの手作り方法というのも考えなくて済みます。 前者の場合は既に火が通っている状態なのであとは味付けをするだけですが、後者の場合は里芋の下ごしらえを済ませるまでが食材としての里芋の準備になりますので下茹でに使う鍋に可能であれば米の研ぎ汁、なければ小さじ1杯の塩を溶かした水、これだけが必要となります。 肝心の里芋は水を張ったボウルに数分浸し、ゴロゴロとお互いを擦り合わせるようにし泥はきれいに、粗皮はある程度落としたものを用意しておきましょう。

電子レンジを使った里芋皮むき方法ですが用意しておいた里芋を耐熱皿に並べてラップを掛け、数分加熱するだけです、爪楊枝がスッと入る程度に火が通れば充分です、レンジから取り出しきれいな水に浸して粗熱を取ります、あとは手で外皮を剥くだけです、ツルリときれいに剥けない場合は加熱不足です。 この方法のメリットは下茹での状態まで完了していることです、外皮付きのまま加熱したので剥いた時にヌメリが出ません、剥いた里芋に傷んだところがあればそこだけ包丁で切り捨てましょう、あとは好みの味付けで調理するだけです、デメリットは芽側が柔らかい里芋だとその部分が崩れてしまうことです、また、剥いたあとの表面が柔らかすぎて溶けかかったようになる場合があることでしょう、煮物で長めに加熱するような場合崩れやすくなります。 おろし器を使う方法では里芋をおろし器に擦りつけるだけです、粗皮が落ちれば充分なので外皮は残った状態となります、ペットボトルの蓋を使う方法は蓋の凹んだ側を里芋に擦りつけて粗皮を掻き落とします、慣れれば手早くできます、これらの方法では一通り剥いてしまったものに残る粗皮は包丁で削ぐか角の部分で掻き落とします、皮むきが終われば準備しておいた鍋で下茹でをします、火をつける前から鍋に入れ、沸騰してから弱火で5～7分ほど茹でて爪楊枝がスッと入れば充分です。 外皮を残すメリットは下茹で時からヌメリが出にくいのと煮崩れが起きにくいことです、加熱時間が長いおでんなどに向きます、デメリットは外皮の縞模様が残ることがあり料理によっては見た目が気になる点でしょう。 どちらの方法も一度ためしてみてレシピによって使い分けるのが良いでしょう。

里芋の皮むきは手間がかかり、さらには手にかゆみや炎症が起こる可能性もあるため、ネックに感じる人も少なくありませんでした。中にはすでに皮むきがされた里芋を購入するという人もいるかもしれませんが、実は、皮むきの方法を多少工夫することでこの問題は解決することができるのです。 里芋を水で洗った後にレンジで加熱、もしくは軽く下茹でをする、たったこれだけの手間で苦労していた里芋の皮を簡単にむくことができます。その際、里芋がかなり熱い状態なので、乾いたふきんやキッチンペーパーなどを使用するものもおすすめです。この下処理をしておけば、普段の料理も簡単になりますし、何よりその里芋を冷凍して次回の料理に活用していくこともできます。 もちろん、活用方法はそれぞれ異なってくることではありますが、毎日の料理をより簡単にしていきたい、悩みの種だった里芋の皮むきを手軽にしていきたい、そんな人は一度この方法を試してみるといいかもしれません。 ネット上にはレンジや下茹でをする他に、ピーラーを使ったもの、専用の皮むきアイテムを使ったものなど色々公開されています。気になる人はこれを機会に一度チェックしてみるといいかもしれません。