おはぎの簡単な手作り方法や作り方・DIY... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

おはぎを作る事の楽しさとしては、お餅の部分とあんこの部分を作る事があるでしょう。お餅の部分に関しては完全にお餅にするわけではなく、もち米の状態です。でも通常の米に比べるともちもちした食感になるように作るようにしていきます。あんこに関しても好みがあるようです。つぶあんとおしあんがあります。おはぎを作るに当たってはもちろんどちらの作り方でも問題ありません。さらには種類が豊富なことがあります。一般的に酔う作られるおはぎはもちが中に入っていて外側をあんこでくるむタイプになります。それ以外のタイプとしては、あんこが中に入っているタイプです。そしてもち米でくるむようにします。それだけでは面白くないので、もち米に黄な粉であったり、青海苔などをまぶして作る方法があります。どちらにしても簡単に行うことが出来ます。そのために子供たちと一緒に作る事ができるのもいいところかもしれません。あんこを丸める場合もありますし、もちの部分を丸める場合もあります。どちらにしても手さえあれば作る事ができます。味見をしながら作るので、手だけでなく顔などにもあんこをつけながら親子、世代を超えて楽しく話をしながら作る事ができます。

おはぎを作る際に用意する物としては、まずはおはぎの本体の材料になります。もちの部分に関してはもち米を使います。そしてあんこの部分に関しては小豆を使います。あんこに関しては、既にゆでてあるもの、あんの状態になったものを用意することもあります。これだと非常に簡単に作る事ができます。ただしできたものなので甘さなどを調節できない場合があります。保存しやすいことから、比較的甘めに作られていることがあるので、この場合は小豆から煮るために小豆を用意した方がいいかもしれません。作る料によって異なりますが、小豆を煮るときにおいては大きな鍋が必要になります。またご飯を炊くときには普通の炊飯器では炊くことができない場合があります。蒸すための道具が必要になることがあります。なかなか家庭ではない場合もあるので、借りたりしないといけないかもしれません。砂糖については一般的な砂糖を利用することもありますが、やさしい味わいにするためには和三盆と言われる砂糖を使うことがあります。こちらのほうがまろやかな甘さに仕上がるとされてます。普段作る時に甘みが強すぎる場合などでは、普通の砂糖以外のものを用意するなどが必要になるでしょう。

おはぎの作り方の手順として、あんこを一から作る時とできたものを使う時とがあります。一から作る時は小豆を煮る必要があります。非常に時間がかかることになるので、早めに煮始める必要があります。量にもよりますが、数時間は煮続ける必要もあるので作る時には時間を予め計算しておく必要があるでしょう。既に出来ているあんを利用する場合にはあんを作る工程はありません。砂糖の甘みなどを調整することになります。あんこを煮ながら、ある程度煮あがってきたところでもち米を蒸し始めます。炊飯器の中には蒸す機能がついているものもありますが、なければ大きな蒸し器などを利用して作ることになります。餅米に関しては蒸した直後においてはとても扱うことができませんから少し冷まします。冷たくなりすぎると丸くすることができなくなることもあるので注意をします。ある程度冷めたら丸めるようにします。これはあんこでくるむタイプになります。一方であんこを中に入れるタイプの場合はあんこを丸めておき、それにもち米をくるむようにします。あんこに関してはこしあんを作る時にはこしきで越すようにします。滑らかにするようにするとよりあんこらしくなっておいしくなります。

おはぎの作り方のまとめとしては、どこから作るか、後どのように作るかによって作るタイミングも異なってきます。あんこの部分に関しては煮るところから始めようとすると非常に時間がかかりますから注意しなければいけません。数時間に続けないといけないことともありますから、逆算をしながら煮るようにしなければいけません。簡単に作ろうとするなら既に煮あがった小豆を利用したり、あんこの状態になったあんこを使うこともあります。急に作らないといけなくなった時にはこちらを利用します。ただしできたものは砂糖が入れられているために甘みの調節などがしにくいことがあります。甘さを抑えたい、自分の好みの甘味料を使いたいなどの時には一から作ったほうがいいでしょう。一般的にはあんこでくるむタイプが知られていますが、あんこを中に入れるタイプもあります。そちらであれば、周りに黄な粉をまぶしたり青海苔をまぶしたりすることになります。見た目としては3色にしたりすることができるので非常にきれいになります。お彼岸の時期に集中して食べられることがありますが、特に食べる時期は決まっていません。おめでたいことがあるときなどに家族で簡単に作って食べることができます。