チャーハンの簡単な手作り方法や作り方・D... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

チャーハンは中華レストランのメニューにもある中華料理の一種です。中華レストランに行けば本格的なチャーハンが食べられますが、冷凍食品として販売されているタイプも種類が豊富で好みに合わせて選ぶことができます。冷凍食品でも本格的な中華レストランと変わらないクオリティーの高さがありますが、やはり自分好みの味とは何かが違うと思ってしまうことがあるでしょう。そんな時は自宅で手作りするのが一番です。自分で作れば好きな具剤を入れることができますし、数ある調味料の中から今気に入っている調味料を使って作れます。全てがオリジナルのチャーハンになるため、家族の好みに合わせて変化を付けられます。 オリジナルのレシピなら家族のリクエストに合わせて作れるという点が最大のメリットと言えるでしょう。同じ味付けでも野菜中心の具剤からシーフードに変えるだけでも全く違う味に仕上がります。作っている本人も色々な発見があって楽しいですし、料理のレパートリーが増えるので家族にとってもメリットになります。 多めに作ったら小分けにして冷凍保存しておきましょう。夕飯の食事としてだけでなく、食欲が出にくい朝食やお昼のお弁当としておにぎりにして持って行くという方法もおすすめです。

チャーハンを作るために必要な道具や材料を紹介します。お金がないのでなるべくシンプルな材料で節約したい方や冷蔵庫にあるものだけで済ませたい方にはこれだけあればチャーハンができます。必要な道具はフライパン１つ（深さのあるものが作りやすい）、ボウル１つ、さいばし、木べら、ご飯をいれておく皿。材料は温かいご飯、卵1個、しょうゆ適量、黒こしょう適量、油適量。基本的な卵とご飯が絡むものはこれだけですが、もっと具がほしいという方は、チャーシュー、刻んだネギなどお好みの具を入れてください。水分の多いものは向きません。水っぽいものはペーパータオルなどでよく水気をとってから使ってください。本格的なチャーハンが作りたい方はさらに中華鍋と火力のあるコンロがあると良いです。しかし、中華鍋は重いので初心者は振ることが難しいです。けがややけどに気をつけましょう。他に、中華だしや合わせ調味料、スパイスの類はお好みで入れてください。フライパンは焦げ付かないように加工がしてあるものを使ってください。加工が弱くなっていたりはがれていたりすると材料がたくさんフライパンにこびりついてしまい焦げる原因になりますので気を付けてください。

それでは手作り方法です。簡単でものすごくシンプルな作り方を紹介します。 まず、ボウルに溶き卵を作ります。ボウルの中に卵を割り入れ、さいばしでほぐします。白身と黄身が混ざるようにしてください。次に、炊飯器の中からご飯をよそいます。冷やご飯で作るレシピもありますが今回は温かいご飯です。かために炊いてあるご飯が良いです。炊きたてのご飯はあまり向きません。具を入れる方はあらかじめ火を通すなど準備をしておき、適宜入れてください。 ここからは手際よく作業する必要があるので、しょうゆや黒こしょうなど必要なものはそばに置いておきましょう。 フライパンを火にかけてよく熱します。油を適量入れて、そこにご飯をいれます。木べらを持って、すぐに溶き卵をご飯の上に回しかけ、フライパンを振ってご飯の粒に卵がいきわたるようにします。ムラがあっても構いませんが、卵はどんどん固まってくるので素早く作業しましょう。全体にいきわたったなと思ったら、鍋肌（フライパンの金属の部分）にしょうゆを回し入れて香りを立たせ、フライパンをさらに振って全体になじませます。黒こしょうは多めに振ると辛くなります。全体が調和していい香りがしたら火を止め、素早くお皿に盛りつけてください。そして冷めないうちにいただきましょう。

夕飯のメニューとしてチャーハンを作る場合は、家族全員が食べられる食材を使わなくてはならないでしょう。例えばキムチを入れたキムチチャーハンも美味しいですが、辛みが強いため小さいお子さんがいるご家庭ではなかなか作れませんね。その点シーフードをふんだんに入れたシーフードチャーハンなら、子供から大人まで誰もが食べやすいメニューです。 シーフードチャーハンの手作り方法をチェックしてみましょう。まずは材料を用意しますが、白ご飯の他には卵やネギ、ニンジン、ピーマンといった野菜類が必要です。メインとなるシーフードはエビ、イカの二種類があれば十分に作れます。シーフードは一品ずつ買い揃えてもいいですが、数種類のシーフードがパックになった冷凍タイプもあるので、好きな種類が入っていればパックの方を購入した方がお得です。調味料はしょうゆ、塩、うま味調味料等が必要です。冷凍タイプを購入した場合は常温に戻しておきますが、それ以外は殻を取り除いて下味を付けておきます。野菜はそれぞれ小さめにカットし、混ぜるのではなく材料ごとに分けておきましょう。フライパンに油を熱したら火が通りにくい材料から炒めていきます。最後にご飯を混ぜて調味料を加えたら出来上がりです。