ペペロンチーノの簡単な手作り方法や作り方... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

パスタ料理は子供から大人まで幅広い年齢層の方に愛されています。ペペロンチーノはうまみと辛みがちょうど良くマッチしたパスタですから、普段から食べているという方も多いでしょう。自分でペペロンチーノを作ることの最大のメリットは、自分や一緒に食べる人の好みの味に合わせて作れるという点にあります。辛い食べ物が好きだという方なら、辛みを増すために赤唐辛子を多めに入れるといいですね。反対に辛みがあまり得意ではないという方なら、赤唐辛子を少なめにしてほんのりと辛みがつく程度に調整することができます。 自分一人で作るならレシピを確認しながら一つ一つの作業を進めていけます。カップルや親子で一緒に作ればキッチンが賑やかになって楽しいでしょう。 パスタが一つあれば夕飯のメイン料理になるので、あとはサイドメニューを作るだけで済みます。ペペロンチーノには野菜や肉等の食材が入らないため、一見するとシンプルな料理に見えてしまいます。華やかさを演出するためにも色合いでサイドメニューを選んでもいいですね。ただペペロンチーノだけでもかなりのボリュームがあるので、同じようにボリュームのある肉料理ではなくあっさりとしたサラダが合います。プチトマトやパプリカを入れてキレイに仕上げましょう。

日本にはさまざまな国の食文化を見ることができます。日本ほど世界各国の美味しい料理に舌鼓を打てる国はほかにはないでしょう。和食をはじめ、中華料理、スペイン料理、トルコ料理、インド料理など世界各地の料理を楽しむことができます。世界各国から料理人が招かれ、日本で本国さながらの味を楽しむことができます。なかでも日本で人気の高い料理がイタリア料理であると言えます。イタリア料理が人気の秘訣は、そのコストパフォーマンスが良いところにあると言えるでしょう。日本はデフレ経済であり、多くのサラリーマンの年収が減少傾向にあります。そのなかで、外食費や娯楽費などを切り詰めていかなければいけません。しかしイタリアンは外食の分野でも費用が安い傾向にあり、それでいて豪華な食事と感じやすく人気が高くなっています。ピザだけでなくパスタやドリアなど了以方法の異なるメニューを楽しむことができ、食事が非常に楽しいものとなります。また日本食と同様に、イタリアンでは旬の食材がふんだんに盛り込まれ、季節感を感じることができます。また日本の出汁と同様に、魚介などのエキスをふんだんに使うために、日本人好みの味付けが非常に受けています。しかしイタリアンは外食しなくても自宅で手作りすることが可能です。なにも高級食材をそろえる必要もありません。基本はパスタ、塩、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルがあれば十分作ることができます。

イタリアンの基本はパスタのなかでもペペロンチーノと言われるものです。日本食で言えば卵焼きや大根のかつら剥きと同様、イタリアンの職人が基本中の基本とするメニューであるといえます。ペペロンチーノさえ上手にマスターし作ることができれば、その後さまざまなパスタ料理に応用し作ることができるようになります。ペペロンチーノの手作り方法として最も大事なのがパスタの湯で加減です。大容量の水に対し、一口でしょっぱいと思えるほどの塩を投入し茹でることが大事です。パスタの所定の時間よりも一分ほど早めに茹で上げることが大事です。そして肝心のソース作りですが、多めのオリーブオイルを火にかけていないフライパンに投入し、その後にんにくのスライスと鷹の爪を投入し、オイルとしっかり混ぜ合わせます。そして弱火にかけ、じっくりとにんにくのエキスと香りが溶け出すように火にかけます。狐色ににんにくがなったところで茹でたパスタと、茹で汁をおたまいっぱい入れオイルとパスタをよくなじませます。すると火にかけているうちに音が次第にジリジリからパチパチという音にかわります。この音の見極めが肝心でパチパチといえば茹で汁とオイルが乳化した証拠であり、ソースがパスタに絡んで美味しく仕上がっています。味付けは塩を適宜入れるだけで完成です。和食を作るよりも簡単にできてしまうので是非試してみると良いでしょう。

パスタ料理の中でも簡単で美味しいペペロンチーノの作り方をチェックしてみましょう。まずは必要な材料を揃えていきます。パスタ麺を用意しますが、スーパーのパスタ麺売り場に行くと色々なサイズが陳列されているので、好きな太さの麺を選ぶといいでしょう。細麺タイプが好きな方もいますし、歯ごたえのある太麺タイプを好んで食べる方もいますね。茹でる麺の量は人数に合わせて調整します。パスタ麺が入っているパッケージの裏面に一人分の量が表示されていれば人数分でかけると茹でる量で失敗することがありません。具と麺のバランスが合わないと薄味になったり濃くなったりするので、初めのうちはレシピ通りに作った方が安心です。 麺を茹でる時は大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰してから麺を入れます。麺を茹でながらソースの準備をしていきます。赤唐辛子とニンニクをオリーブオイルで炒めたら茹でた麺を入れて混ぜ合わせます。この時茹でる時に使った茹で汁を少量入れます。味付けに塩とこしょうを使いますが、塩の加減によって味の良しあしが決まってしまうので一気に加えるのではなく少量ずつ振りかけていきます。味見をしながらちょうど良い味になったら完成です。皿に盛りつけたら中央部分に赤唐辛子をのせて完成です。