鶏肉料理レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

鶏肉料理レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

家庭ではお肉を使った料理を作ることが多いでしょう。育ち盛りのお子さんや働き盛りの大黒柱のためにも、お肉を食べて体力をつけてもらわなければなりませんね。肉料理には豚肉料理をはじめ牛肉料理や鶏肉料理があり、それぞれのレパートリーも豊富にあるでしょう。ただ、頻繁に肉料理が続いたのでは摂取カロリーが気になりますし、生活習慣病を予防するためにも良くないと思っている方は案外多いのではないでしょうか。肉料理の中でも鶏肉料理なら摂取カロリーが少なくて済みます。鶏肉料理は健康を考えたメニューとして知られてますが、鶏肉自体が高タンパクで低脂質なため体に負担をかけずに必要な栄養素を補うことができます。鶏肉にはナイアシンというビタミンB群の成分が含まれており、アルコールの分解機能をサポートしたり血行を促進する作用もあるのです。普段からアルコールを摂取することが多いという方はナイアシンを含む鶏肉料理を積極的に食べることをおすすめします。アルコールによる肝臓への負担も軽減されるため、肝臓に不安をお持ちの方にも鶏肉料理が適しています。血行を促進する作用は健康面でも美容面でも大きな効果が実感できます。毎日の食事メニューを工夫して鶏肉料理で健康的な体を目指しましょう。

鶏肉料理レシピを作ることの楽しさ

自宅で鶏肉料理を作ることのメリットは、健康に良い鶏肉が無理なく食べられることだけではありません。鶏肉料理と言えば真っ先にから揚げを思い浮かべる方が多いでしょう。他にもチキンの照り焼きから蒸し鶏、そぼろ、丼物、煮物等実に多くの種類があります。 鶏肉料理を作ることで感じられるメリットは、独特なクセがなくて美味しいという点が第一に挙げられます。肉そのものではなく鶏肉の皮の部分に味がしみ込みやすいので、あっさりとしたメニューからカラッと揚げているメニューまで様々な味を楽しむことができます。家族皆が食べられる料理でもあり、バスケットにすればパーティー料理としても大活躍してくれます。 どの料理も比較的簡単に作れるメニューが多く、下ごしらえと最後の味付けさえすれば料理に慣れていない方も美味しい鶏肉料理を作ることができます。 鶏肉自体に豊富な栄養素が含まれているため、健康維持を考える上でも大切な食材と言えます。例えばコラーゲンは肌の潤いを保つ役割を担っていますし、メチオニンは肝臓の正常な働きをサポートする作用があります。肝臓機能の低下が気になる方や健康な肝臓を維持したい方におすすめです。さらに動脈硬化の予防に役立つオレイン酸も摂取できます。

鶏肉料理レシピを作るのに用意する物

しっかり食べたいときの鶏肉料理ならば、親子丼が適しています。卵と鶏肉でしっかりタンパク質がとれるので、育ち盛りの子どものためのレシピとして適しています。 用意するのは、4人分のレシピで、鶏もも肉1枚(300g)、玉ねぎ1個、みつば10本、溶き卵4個分、汁(水1カップ(200cc)、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、だしの素小さじ2/3)、ご飯4杯分(880g)、です。 一人分のカロリーは約656kcalで、調理時間の目安は20分です。 丼レシピの良いところは、ばっかり食べを防ぐことができるところです。おかずだけ、ご飯だけ、というのでは栄養バランスが脂肪、炭水化物、と偏ってしまいますが、丼にすれば両方バランス良く食べられます。 鶏肉料理のメリットは、肉類のなかではヘルシーな鶏肉を使えるというところです。親子丼にすると卵でとじるので鶏肉特有のパサパサ感がなくなるので食べやすくなります。 みつばは無くても作れますが、あると色合いが地味になりがちな親子丼に色を加えることが出来ますし、みつばの香りの作用で食欲をそそります。みつばがないのであれば、水菜や枝豆を使っても良いです。何か一つ緑色を足してあげると色のバランスがとれます。

鶏肉料理レシピの作り方の手順

親子丼の簡単な手作り方法です。 鶏肉は食べやすいように、一口大にそぎ切りにしておきます。玉ねぎを薄くスライスして、みつばを3cmの長さに切っておきます。 鍋に汁(水1カップ(200cc)、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、だしの素小さじ2/3)の材料を入れて火にかけます。煮立ったら切っておいた鶏肉と玉ねぎを加えて、火が通るまで煮ます。玉ねぎが透明になってくるまで煮ると丁度良いです。ここまでは4人分の分量です。 このうち、1/4量を小さめの鍋に移して火にかけて、煮立ったら溶き卵1個分を一気に流し入れます。上にみつばを散らしておきます。卵を半熟にしたい場合には少し早めに火を止めて、余熱で温めるようにします。しっかり固めたいならば、長めに温めると良いです。 丼にご飯を盛り(220g)、先ほど作った小鍋の中身を上からかけます。形を崩さないように、静かにのせるようにします。のせるときに、フライ返しで具を支えるようにしてのせると型崩れしにくいです。 同様にして人数分作れば完成です。 鶏肉の大きさはお好みで構いません。食べやすさを重視すれば一口大が良いですが、大きめでも美味しいです。 親子丼は鶏肉料理と卵料理の王道レシピなので、覚えておくと良いです。

鶏肉料理レシピの作り方のまとめ

簡単に作れる鶏肉料理の手作り方法をチェックしてみましょう。鶏肉を使った料理はレストランだけでなく家庭で多く食べられているので、自分のレパートリーを増やしたいと考えている方は少なくないでしょう。インターネットで様々なメニューを紹介しているサイトを見ると、鶏肉料理のレシピを見つけることができます。レシピには用意する材料から手作り方法の手順まで詳しい情報が掲載されています。これまで一度も作ったことがないメニューにチャレンジする時は、レシピ通りにつくってみると失敗を防げるので安心です。 鶏肉と言えばから揚げが定番中の定番です。から揚げのレシピをチェックしておきましょう。材料は鶏肉に片栗粉、小麦粉、調味料が必要です。しょうゆ、塩、料理酒、すりおろしたにんにく、すりおろしたしょうがあれば十分作れます。初めに鶏肉に下味をつけるので、底が深いボールやお皿を用意して用意しておいた調味料を混ぜて鶏肉を投入します。下味をしっかりと浸透させるために手を使って揉みながらしみ込ませます。この時素手で触ると後から手が痒くなる場合もあるので、料理用の手袋を買って使用するといいでしょう。 下味がしみ込んだら小麦粉と片栗粉をまぶし、熱く熱したフライパンで中までじっくり焼き上げたら出来上がりです。

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