エビのアヒージョの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

エビのアヒージョの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

エビのアヒージョとはスペインの代表的な料理の一つです。エビとにんにくをオリーブオイルで煮て作る料理で、エビからでる出汁が混ざったオイルは食欲をそそります。エビのアヒージョという料理を知らない人も多いですし、知っていてもお店で食べるもので自分で作るのは難しいと思っている人も多いです。しかし、エビのアヒージョを作るのは意外と簡単です。用意する材料もスーパーに売っているもので作ることができます。お店に行かなければなかなか食べる機会のないスペイン料理を自宅で作れば、いつもと違った雰囲気の食事にすることができます。エビのアヒージョが食卓に出て来れば、雰囲気が一気におしゃれになりますし、家族も驚くこと間違いなしです。スペイン料理は値段がそれなりに高いため、気軽に食べに行くのには向いていません。自宅で作ることで、値段を安く済ませることができますし、好きな時に作ることができるのでおすすめです。いつも作っている料理とは一味違ったものを作ることで、料理のレパートリーが増えますし、マンネリ化を防ぐこともできます。スペイン料理を作ったことがない人は、是非それほど難易度の高くないエビのアヒージョから挑戦してみてください。

エビのアヒージョを作ることの楽しさ

エビのアヒージョは非常におしゃれな料理なので、作れるようになると料理が楽しくなってきます。エビのアヒージョは多めのオリーブオイルでエビとにんにくを煮て作る料理であるため、エビの出汁と混ざったオイルも楽しむことができます。特にこのオイルにはパンが非常に合うので、ぜひ作った際にはつけてみてください。また、蒸した野菜などをこのオイルにつけて食べても非常に美味しいです。アヒージョとしてだけでなく、エビの出汁が出たオイルを他の食材と合わせることで、より一層料理のレパートリーを増やすことができます。パスタを入れたら簡単にペペロンチーノにすることもできます。このように、使い方、合わせ方次第で様々な料理を作ることができるので、色々と試してみて自分だけのオリジナル料理を作ってみるのも面白いです。また、作り方が非常に簡単である分、奥が深いのもアヒージョの面白い点です。スペイン料理屋で出されるアヒージョには必ずと言っていいほど隠し味を使って、深みとコクのある味わいにしています。隠し味に使われる食材には、白ワインや魚の肝などが挙げられます。エビのアヒージョの基本的な作り方を覚えたら、隠し味に挑戦してみても面白いかもしれません。

エビのアヒージョを作るのに用意する物

エビのアヒージョは、スペインを代表する料理です。このアヒージョとは、スペイン語でニンニク風味を意味してます。オリーブオイルとニンニクで煮込むアヒージョには、さまざまな種類があることで知られています。使用する食材はエビや牡蠣、チキン、砂肝、マッシュルームなどです。なかでもとくに人気のあるのはエビを使ったエビのアヒージョです。エビのうまみがしみ込んだオリーブオイルは、バケットやチュロスなどにひたして食べるのがおすすめです。ご家庭ではあまりなじみのない料理ですが、スペイン料理の専門店に行かなくても自宅で簡単に作ることができます。材料もとてもシンプルなので初心者のかたにも向いています。エビのアヒージョに必要な食材はつぎのようになります。エビ10尾、ニンニク2かけ、オリーブオイル、鷹の爪1つ、塩小さじ1、パセリ大さじ1となっています。調理にとりかかるまえにエビの下準備をおこなっておくとよりスムーズにできます。エビの下準備に必要なものは片栗粉、塩、酒などです。エビの殻はあらかじめ剥いておき、先ほど述べた調味料を使ってエビの汚れをおとします。こうすることで汚れだけではなく臭みも落とすことができます。



エビのアヒージョの作り方の手順

エビの下準備が済んだら、さっそく調理にとりかかります。まずはニンニクをみじん切りにします。つぎに鍋にオリーブオイルを入れ、そこにみじん切りしたニンニクと鷹の爪、殻を剥いたエビも入れます。このとき使用するオリーブオイルの量ですが、具材がひたるくらいの量を使用することがポイントとなります。火加減は強火で加熱し、ニンニクのいい香りがしてきたら塩を入れます。手作り方法のレシピにはありませんが、お好みで黒こしょうを入れてもかまいません。エビがオリーブオイルのなかで煮詰まってきたら完成の合図です。飾り用のパセリは多めにふりかけると更においしく仕上がります。エビのアヒージョはワインとあう料理なので、パーティーなどの席でも喜ばれるお料理です。また材料もすぐに手に入るものばかりなので思い立ったらすぐ作ることができます。調理過程も簡単なのでお酒を楽しみながら作れるのも魅力的です。オリーブオイルはバケットやチュロスに浸してたべるのもいいですがごはんやパスタとも相性がいいので、その辺はお好みでアレンジしていただけます。ほかにもエビのアヒージョを作る際、エリンギやマイタケなどのキノコ類も煮込むこともおすすめです。より風味のきいたアヒージョを味わうことができます。

エビのアヒージョの作り方のまとめ

エビのアヒージョの手作り方法は意外と簡単です。用意する食材は、エビ150g、にんにく2欠片、オリーブオイル大さじ4杯、唐辛子1個、パセリ適量、塩小さじ1杯のみです。下準備として、エビは殻をむいたのちに爪楊枝などで背ワタを取り除いて塩を軽く振っておきます。大きめのエビを使用する場合は半分に切っておくと味がしみ込みやすくなるとともに食べやすくもなります。にんにくは薄くスライスしておきます。準備が終わったら小さめの鍋かフライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、唐辛子を入れて中火で煮込んでいきます。にんにくが軽く煮立ってきたらエビを入れて弱火に変更し、軽く鍋やフライパンを揺すりながら全体に絡めていきます。エビの両面に火が通ったら火を止めて蓋をし、余熱でもう少し煮込んでいきます。エビは煮込みすぎると硬くなってしまうので、完全に火が通り切る前に火を止めるようにしてください。小さめの器に移して、上からパセリをふりかけてエビのアヒージョの完成です。このアヒージョのオイルにパンをつけると非常に美味しいので、弱火で火を通している間にパンを焼いておくことをおすすめします。蒸した野菜をつけても美味しいです。



y001-1053

バジルソースの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

バジルソースは作るのが簡単で便利な一品です。家庭菜園でバジルを作っていると意外と順調に育って無尽蔵に増えていきます。 ...

y001-0234

幼稚園壁飾りの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

幼稚園は、子供たちが初めて体験する集団生活という場所というとらえ方が大きいなあ要因です。その中で、子供たちは、親や家族と...

y001-0510

折り紙箸置きの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

折り紙封筒の箸置きは、見栄えが良くて意外と使いやすく、家族や友達で集まるお祝いの場におすすめです。紙の素材や色を自由に選...

y001-0305

木製網戸の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

室内に設置されている窓ガラスに関しては温暖な地域の場合では網戸が設置されていることが多い傾向にあります。夏季の暑い時期に...

y001-0148

温度センサーの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

温度センサーを作る理由としては、すなわちそれは趣味の電子工作の楽しさということが言えます。自分で図書館に行き、電子工作の...

y001-1277

さざえご飯の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

サザエは漢字では「栄螺」と書きますが、サザエの特徴は棘のある殻にあります。これは外敵から身を守るためのものであり、大きく...

y001-0347

服の型紙の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

洋服を買いに色々なお店を探してみたけれども、ここのポケットがいらないのにと思ったり、長袖だったらよかったのに、など気に入...

紅生姜の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

夏に多くなる体の変化として体の一部に多くの汗が出てしまう多汗症や体に熱がこもることによって機能障害を起こす熱中症がありま...

y001-0604

授乳ケープ型紙の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

これから赤ちゃんが生まれる方、おめでとうございます!男の子か女の子か、楽しみですね。出産前に準備しておきたいグッズはいろ...

y001-0120

アクリル樹脂 作り方の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシ...

UVレジンというアクリル樹脂を使ってつくる手作りの「UVレジンアクセサリー」が女性に人気です。UVレジンとは、紫外線にあ...

y001-1253

じゃがバターの簡単な...

じゃがいもを加熱調理してバターを添えるじゃがバターは、シ...

種明かしマジックの簡...

マジックと言うと、人間の胴体を切断して元に戻したり、瞬間...

y001-1226

スパゲッティの簡単な...

スパゲッティと言えば、性別を問わず、子供から大人まで大勢...

y001-0654

自由研究中学生の簡単...

中学生といえば、学校から宿題を与えられることがよくあるで...