クレープの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

クレープの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

「クレープ」は、子供から大人までみんなが大好きなスイーツです。専門店かありながらも、自宅で簡単に焼くこともできる手軽なおやつでもあります。クレープは、フランス北西部のブルターニュ地方が発祥の地で、その薄さながらもパンケーキの一種です。このスイーツの元祖は、そば粉で作る「ガレット」という料理です。ブルターニュ地方は、冷涼な気候に加えて土地が痩せているため、小麦の栽培が困難でした。そのため、そばがこの地方の主食となっていました。昔の主な調理方法は、そば粥やそばがきがほとんどであり、焼くという調理方法は使われていませんでした。ガレットが誕生したのは偶然のできごとがきっかけで、そば粥をたまたま焼けた石の上に落としてしまったことで出来上がったといわれています。それは名前にも由来しており、ガレットの「ガレ」は石という意味があります。ガレットから発展したこのスイーツは、焼いたときにできる焦げ目がちりめんを連想させることから、「絹のような」という意味の「クレープ」という名前が付いたといわれています。クレープは、生クリームやフルーツなど巻いたり包んだりできるので、手軽に食べることができる他、甘い香りやその美味しさから、多くの人を笑顔にするスイーツです。

クレープを作ることの楽しさ

クレープは、専門店では円形の専用焼き機とコテを使って、きれいにその薄さを作り出しており、まるで職人技のようです。その技術を生かすため、専門店では焼く工程を見せる演出をしているところもあり、視覚でも楽しませてくれます。 家庭ではクレープを作ることが難しいと思われている人もいると思いますが、そんなことはなく、家庭でも簡単に作ることができます。そのため、週末などお休みの日のおやつに、子供達と一緒に作ることも可能です。保育園や幼稚園の子であれば、焼くことは難しくてもフルーツなどを切ったり、トッピングをしてもらうことはできます。また小学校高学年になれば、一緒に焼く作業も行えることでしょう。子供達も自分達で作ったおやつですので、一段と美味しく感じることができ、食育にもつながります。 作り方は2通りあり、1つはフライパンを使って焼く方法、もう1つは電子レンジを使って作る方法です小さなお子さんが焼きもやりたいようであれば、電子レンジを使った方法ならば比較的安全です。 今回は、フライパンを使った方法と、電子レンジを使った方法の2通りを紹介していきます。安全で美味しく作れるので、是非とも親子で作ってみてください。

クレープを作るのに用意する物

クレープの手作り方法は比較的簡単です。必要最小限の材料は薄力粉、砂糖、牛乳、卵、サラダ油かバターもしくはマーガリンです。薄力粉がない時はホットケーキミックスがあれば代用できますし、卵がなければ牛乳の量を増やしましょう。卵も牛乳もなければ風味は落ちますが、水でも代用できます。薄力粉100グラム、計量カップ1杯分でクレープの大きさにもよりますが、大体5枚から10枚焼けます。砂糖は好みやトッピングの材料によって変わりますが、10グラムから20グラムを目安に、卵は1個、牛乳は薄力粉と同量を目安にすると良いでしょう。 トッピングの材料は、ホイップクリーム、生のフルーツ、缶詰のフルーツ、チョコレートシロップ、ジャムなど好みのものを好きなだけ用意しましょう。何もなければジャムだけでも良いですし、クリームの代わりにヨーグルトやはちみつを使っても美味しく仕上がります。 朝ごはんの代用として食べたい時は、フルーツの代わりにレタスやハム、スライスチーズを、クリームの代わりにマヨネーズを用意します。 必要な道具類は、フライパン、ボール、粉ふるい、泡だて器、量り、お玉です。量りがない時は計量カップと計量スプーンで代用できます。

クレープの作り方の手順

クレープの簡単な作り方は、まずは生地をまとめます。ボールに粉ふるいでふるった小麦粉と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜてから牛乳の半量と卵を入れます。残りの牛乳は生地の具合を見ながら入れていきます。生地がとろとろ状態にまで柔らかくなれば全部入れなくても構いません。生地がまだかたい場合は、少し多めに入れてみましょう。 生地ができたらフライパンを中火で温め、油を敷きます。お玉で生地をすくいフライパンに流し入れ、お玉の底で円を描くように薄くのばしていきます。両面にきれいな焦げ色がついたらお皿にのせます。 焼いたクレープ生地がさめたらいよいよトッピングです。ホイップクリームは泡だて器で泡立ててもよし、既に袋に入って絞り出すだけのタイプの物を使ってもよしです。生のフルーツは平らにカットし、缶詰のフルーツはシロップから取り出し、水けを切ってから平らにカットします。 生地を平らに置き、片方の半円だけに軽くホイップクリームをのせ、その上にカットしたフルーツを置きます。何ものせていない半円が上になるように折りたたみ、あとは端からくるくると巻けば出来上がりです。お好みでジャムを塗ったりのせたりしましょう。 野菜バージョンを作る時は、生地の半分にマヨネーズを塗り、その上にレタスやハム、スライスチーズをのせ、何ものせていない方の生地が上になるように折りたたみます。あとは端からくるくると巻けば出来上がりです。

クレープの作り方のまとめ

クレープの手作り方法として、今回は直径20cm・6枚分の分量で紹介します。 材料は薄力粉40g・卵1個・グラニュー糖(砂糖)10g・塩少々・生クリーム大さじ2・牛乳120ccです。 1.小麦粉はふるっておきます。ボウルに卵を入れて解きほぐし、グラニュー糖・塩を加えて混ぜ、小麦粉を一気に加えてなめらかになるまでよく混ぜます。 2.生クリームを加えて混ぜ、その後牛乳を加えて混ぜます。1の工程で小麦粉から粘り成分であるグルテンが多く出ているため、脂肪分の多い生クリームを加えてグルテンを切り、余分な粘りを取ります。これで生地ができました。冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 【フライパン使用】 1.フッ素加工のフライパン、またはクレープパンがあればそれを使用します。フライパンをよく熱してサラダ油を薄く敷きます。この時、キッチンペーパーで余分な油を拭き取りながら、フライパンの全体に油を塗ります。 2.玉杓子1杯分を目安に生地を流し入れ、一気にフライパンを傾けながら全体に広げます。 3.縁が色付いてきたら、竹ぐしや爪楊枝を使ってはがしひっくり返します。 4.数秒ほど焼いたら完成です。 【電子レンジ】 1.大皿にラップをピンと張ります。破れないように二重にすると良いでしょう。 2.ラップの上に生地を薄く敷き、電子レンジで色が変わるまで温めます。電子レンジの出力によって時間もかわるので、調節しながら温めて下さい。 お好みで生クリームやフルーツを添えれば出来上がりです。

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