オムライスの簡単な手作り方法や作り方・D... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

オムライスはご飯を使った洋食の中でも、簡単なのにごちそうに見えますし、実際にかなり喜ばれるのもメリットです。半熟卵はうまくいった時には、作る喜びを感じる瞬間でもあります。洋食屋さんで食べるような、フワフワで、トロトロの卵を乗せたオムライスは、自宅でも簡単に作ることができます。洋食屋さんみたいなオムライスの手作り方法は、冷蔵庫に入っている食材を上手にアレンジして作ることができます。一人分の材料は、ご飯を茶碗に1杯分と、卵が2個ベーコンやほうれん草などの具材は、好みの量を使います。味付けには、塩コショウと、ケチャップが大さじ2に醤油が小さじ半分、マヨネーズが小さじ1に牛乳が大さじ1です。フライパンに油を引いて、具材を炒めてから、温かいご飯と、塩コショウを入れて、2分間くらい炒めます。醤油とケチャップを入れたら1分くらい炒めて、お皿に移して、盛り上げるようにのせておきます。ボウルに卵を2個と、マヨネーズと牛乳を入れたら、よく混ぜます。フライパンに油を熱し、卵を流し入れて、スクランブルエッグを作るように真ん中をかき回します。でも、端は触らないでおきます。盛り上げてのせた、お皿のケチャップライスの上に、フワフワで、トロトロの卵をのせます。ケチャップをかけて、パセリをふったら完成です。

オムライスと言えばトマトケチャップで炒めたチキンライスを、薄く伸ばして焼いた卵で包んだもので子供が好きな洋食の上位に必ず入りますし、いつも冷蔵庫に入っているような材料で作れレシピも簡単なので母親にも人気の家庭料理です。最近では卵を半熟にしたフワフワなタイプのものなど、ちょっと高級感のある大人向けのオムライスも主流となってきています。ではオムライスを作る基本的な材料ですが、チキンライスを作るための白いご飯・鶏モモ肉又は鶏ムネ肉・玉ねぎと味付けをする調味料のバターとトマトケチャップ・塩・こしょう、そしてチキンライスを包むための卵とそれに加える牛乳・卵を焼くためのサラダ油などが必要になります。チキンライスに加える野菜としてはマッシュルームやピーマン・人参などもあり、お肉の代わりにウインナーやスライスハムなどを入れるのも一般的です。またフワフワの卵を作るときには、卵に生クリームを加える場合が多いようです。使う調理器具には包丁・まな板・菜箸・フライ返しに材料を量るための計量器と計量スプーン、チキンライスを炒めるのと卵を焼くためのフライパンに卵を溶くためのボウル、最後に形を整えるための布巾又はキッチンペーパーなどが必要になります。

オムライスの手作り方法ですが、まずは野菜やお肉の下ごしらえから始めます。玉ねぎなどの野菜は少し大きめのみじん切りにしておき、鶏モモ肉又は鶏ムネ肉は1cm角位に切っておきます。そしてチキンライスを作るためフライパンにバターを熱して溶けてきたら鶏肉と野菜を入れて炒め、玉ねぎが透き通り鶏肉の色も変わってきたら塩・こしょうで味付けします。そこへほぐした白ごはんを加えて炒めパラッとしてきたら、トマトケチャップを入れ全体に混ざるように炒めたらボウルに一旦移しておきます。次にチキンライスを包むための卵を焼きます。ボウルに卵と牛乳を入れ、黄身と白身がしっかり混ざるまで菜箸で溶いていきます。卵がしっかりと混ざったらフライパンにサラダ油を入れて強めの火にかけ、卵をフライパン全体にまわし広げて焼いていきます。卵が程よく半熟状態になったところで火を止め、卵の片側にチキンライスをラグビーボールの形になるようにのせます。そしてフライ返しを使いライスがのっていない側の卵を持ち上げチキンライスの上にかぶせ、フライパンの上を滑らすようにしてお皿の上にオムライスを移します。最後に布巾やキッチンペーパーなどで軽く押して形を整えたらオムライスの完成です。

オムライスは基本のつくり方を押さえておくと、アレンジの幅も広がりやすくなります。簡単なく本のオムレツの手作り方法は、たが後で包み込む作りかたで作ります。昔懐かしいケチャップ味のチキンライスと、ふんわり卵が美味しい、基本のオムライスです。2人分の材料は、卵が4個に温かいご飯は300g、鶏肉は80gに玉ねぎを1/4個、牛乳とパセリは大さじ1杯です。ほかには、バターに塩と胡椒、トマトケチャップとサラダ油です。最初にチキンライスを作るので、鶏肉を1.5cmくらいにカットして、「玉ねぎも1.5cmくらいに切って起きます。フライパンにバターを熱したら、玉ねぎと鶏肉を炒めて、塩コショウをしてから、ご飯を加えてパラパラになるまで加熱をします。ケチャップで味をつけてパセリも加え、ボールに移します。卵はボールに割り入れて、塩と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。フライパンに入れて半熟上になるまで加熱をして、真ん中にオムライスをおいたら、卵を半分に織り込むようにして、ごはんを包み込みます。スライドさせるようにお皿にオムライスをのせて、ラップやペーパータオルなどで、形を整えます。ケチャップを上にかけたら、出来上がりです。