コーヒーゼリーの簡単な手作り方法や作り方... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

コーヒーゼリーというのは、ほろ苦さがありながらもさっぱりしたデザートとして多くの人に愛されるものです。ですから、凝固剤などをアレンジしながらも食感を楽しむことができるように検討していきます。 凝固剤としては、一般的なものであるのがゼラチンです。ゼラチンというのは、動物の骨や皮などから抽出した成分であり、タンパク質になります。ちょうど魚や肉の煮こごりがそれにあたり、溶けるような食感が特徴ですが、臭みやクセを感じることもあります。もう一つは寒天です。寒天というと、天草とおごのりなどを原材料にしており、ところてんやあんみつなどに使われることが多い食品です。海藻を原料としているわけで炭水化物になります。これらの違いを比べてみると、食感にはっきりと違いがあり、舌で溶けるような感覚であるものとスプーンで割れるような感覚であるものであり、人によって好みが違います。そういった違いを理解しながら、どの凝固剤にするのか、そして濃度はどの程度が美味しいのか、甘さの程度やクリームの有無など、工夫をしてみるのも楽しいでしょう。 そして作って食べる中でのメリットとしては、飲み物をのど越しのよいデザートの加工することによってさらに味わいのよいものにできるということが挙げられるのです。

コーヒーゼリーが好きな方は、意外と多いのでは無いでしょうか。コーヒーゼリーはご自宅で簡単に手作りする事ができるデザートの1つです。子供さん向けや、手軽に作る際にはインスタントコーヒーを使って作るのが一番お手軽になります。少しだけ本格的な物を食べたいと思った場合は、自宅でドリップしたコーヒーを使いゼリーとして固めていきます。ただ、それだけです。できあがりの甘さは、好みで調節して行きます。食べる時に掛けるクリームも、コーヒーポーションでも良し、生クリームでも良いとアレンジのしやすさは抜群です。では、必要な材料を書き出しみましょう。インスタントコーヒー（または、レギュラーコーヒー）、砂糖、粉ゼラチン、水、これだけです。混ぜる為の鍋と、ヘラ、お玉、ゼリーの入れ物を用意しましょう。ゼリーを入れる物は、ガラス容器でも良いですし、プリンなどを買ってきた時に入っていた使い捨てのカップを洗って取って置くと便利です。また、レシピの中には含まれませんが、最後にコーヒーゼリーを食べる時に掛けるクリームも用意します。コーヒーポーションミルク、生クリーム、お子さんなら練乳でも良いでしょう。これで材料は揃いました。では作り方を説明していきましょう。

まずは、ベースになるコーヒーを作っていきます。ドリップコーヒーを使う場合は、前もってコーヒーを淹れておきます。それを、水の分量に換算して使って下さい。砂糖は好みで、増減して貰えますのでベースレシピを書いていきます。大人と子供で甘みを変更したい場合は、砂糖を少なめにしてガムシロップなどをクリームと一緒に掛けて甘みを補う事も可能です。では、作ってみましょう。３、4人前のレシピです。水500cc、インスタントコーヒー大さじ３、粉ゼラチン（箱に記載の量に準ずる量を使用）、砂糖（グラニュー糖なら尚良し）大さじ３。以上です。まずは、水を鍋に入れ温めていきます。沸騰しましたら火を止めて、インスタントコーヒーと砂糖を加えていきます。沸騰したお湯を使う事で、インスタントコーヒーの香りが立ちます。最後に、粉ゼラチンを入れますが、メーカーによって水やぬるま湯でも溶けると書かれているもの等様々です。箱の使用法に準じた温度になりましたら、ゼラチンを入れてあら熱を冷まします。ゼラチンをきっちり混ぜる為に、ヘラで鍋底から全体をしっかりかき混ぜます。あら熱を取った後、お玉などを使い入れ物に注ぎ冷蔵庫に入れて冷やせばできあがりです。こちらのレシピですとしっかり固まりますが、とろける様なコーヒーゼリーを食べたい場合は水の分量を増やすなど工夫次第で食感も変えられます。ただ、応用は失敗しやすいので、2度目3度目でチャレンジしてみると良いでしょう。以上、コーヒーゼリーの手作り方法でした。

それでは、コーヒーゼリーの簡単な手作り方法について、ご説明しましょう。コーヒーは、豆から抽出した液体を使ってもいいですし、手軽に作るにはインスタントコーヒーを利用してもいいでしょう。インスタントコーヒーを利用したとしても、とても美味しくできるのです。 まずゼラチンで作る場合には、ゼラチンを水で10分ほどふやかしておきます。そして、コーヒーを抽出したものまたはインスタントコーヒーを溶かしたものに、好みで砂糖を入れて溶かした温かい液体にゼラチンを溶かしていきます。この時、液体が熱すぎる状態ではゼラチンの凝固力が弱まってしまうので注意します。そしてゼラチンが完全に溶けたら器などに流して冷やしていきます。ゼラチンは冷やすことで固まるのですが、気温が高かったり、再加熱をすると溶ける性質を持っているので、知っておくといいでしょう。 次に寒天ですが、分量の水に粉寒天を入れて火にかけ、しばらくよく沸騰させて寒天を溶かしてから、コーヒーや砂糖を加えるようにします。そして器に流して固めます。寒天は常温でも固まる性質があるので、気温によって溶けてしまうという心配はないのです。 いずれの方法にしてもできたコーヒーゼリーに生クリームなどを添えるとおいしく頂くことができるでしょう。