クッキーの簡単手作り方法や作り方・DIY... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

手作りクッキーを作るメリットはいくつかありますが、まず一番のメリットは材料が把握できるため、安心だということです。一般的に材料には、小麦粉・バター・砂糖・卵などが使われますが、手作りの場合は材料の賞味期限を自分の目でしっかりと確認することができます。また市販の場合は、保存料や着色料、その他の添加物が使用されていることも多いのですが、手作りなら無添加で体に優しい素材で作ることも可能です。卵や小麦粉のアレルギーを持っている子どもにも、材料が分かっていれば安心して与えられます。その他のメリットとしては、家にある材料で、安く大量に作れることが挙げられます。シンプルなものならば、小麦粉や卵・砂糖など、どの家庭にも常備してあるもので作ることができます。無塩バターがなければ、普通のバターで代用することもできます。美味しいクッキーをお腹いっぱい食べることができるのも、手作りの魅力です。最近ではクッキーにアイシングで模様をつけたり絵を描いたりするのが流行しています。カラフルで可愛らしいアイシングクッキーは、ギフトにも大人気です。またラッピングもオシャレなものがたくさん販売されています。100均にもいろいろな種類が置いてあります。渡す相手のことを考えながら、可愛らしくラッピングするのも、手作りの醍醐味です。

手作りクッキーにはいろいろなレシピがあります。しかし基本的な材料は、どのレシピもだいたい同じです。まず小麦粉です。その他にバター・砂糖・卵・バニラエッセンスが必要です。バターは無塩バターを使います。砂糖は上白糖です。プレーン生地は以上の材料で作作ることができます。ココア生地を作りたい時は、これにプラスしてココアの粉が必要です。またアーモンドやチョコチップなどがあると、見た目や味にバリエーションができます。クッキーに色を付けたい時は、食紅を使います。スーパーなどでも、赤・黄・緑・青などの食紅が販売されています。クッキー作りに必要な道具は、ボウル・泡だて器・粉ふるい・ヘラ・綿棒・はかりなどです。それに加えて、焼くときに使うオーブンと天板、ミトンなどが必要です。一般的なサイズの型抜きクッキー20枚分の分量は以下の通りです。小麦粉100ｇ・無塩バター50ｇ・砂糖40ｇ・卵1/2・バニラエッセンス少々です。一度にたくさん作りたい時は、この分量を2倍・3倍にして計算します。クッキーは簡単に作ることができますが、お菓子作りは分量をしっかりと量ることが基本です。美味しいクッキーを作るためにも、分量や手順をきちんと守って作りましょう。

型抜きクッキーの手作り方法は以下の手順です。まず無塩バターは事前に冷蔵庫から出しておき、常温で柔らかくしておきます。硬い場合はレンジで少しずつ様子を見ながら加熱します。この時液状になるまで加熱しないように注意しましょう。柔らかくなったバターをボウルに入れ、泡だて器で混ぜます。クリーム状になったら、そこに砂糖を少しずつ加えます。泡だて器で混ぜ続けると、だんだんと黄色っぽい色から白っぽい色に変わってきます。色が変わったら、溶き卵を加えてさらに混ぜます。2～3回に分けて加えるようにしましょう。小麦粉はふるいにかけておきます。バター・砂糖・卵を混ぜたものに、小麦粉を加えていきます。こちらも数回に分けて行いましょう。バニラエッセンスもこの時に数滴振りかけます。小麦粉を加えて混ぜる際には、ヘラを使用し、さっくりと切るように混ぜましょう。生地が完成したら、ラップに包み冷蔵庫で寝かせます。3時間～1日程度入れておきましょう。生地が固まったら、綿棒で伸ばし型抜きをします。綿棒や型には小麦粉で打ち粉をしておきましょう。型抜きした生地は天板に並べてオーブンで焼きます。170～180度のオーブンで10～15分ほど焼きましょう。焼きあがったらケーキクーラーなどの上で冷まして完成です。

クッキーのレシピはいろいろありますが、その中でも型抜きなどの手間もない、簡単にできるアイスボックスクッキーの手作り方法を紹介します。材料は小麦粉・卵・砂糖・無塩バター・バニラエッセンス、この5つだけです。分量は、小麦粉100gに対し、無塩バター50g・砂糖40g・卵1/2です。バニラエッセンスは風味付けのために使用するので、数滴しか必要ありません。もしもない場合は、わざわざ買いにいかなくても、なしで大丈夫です。手順としては、まず全ての材料の分量を量ります。無塩バターをクリーム状になるまでヘラで混ぜます。そこに砂糖を少しずつ加えていきます。無塩バターと砂糖が白っぽくなってきたら、卵を加えます。滑らかになるまで混ぜたら、ふるいにかけた小麦粉とバニラエッセンス数滴を加えます。ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせたら、ラップにくるんで細長く(直径3cmくらい)伸ばします。そのまま冷凍庫に入れ、3時間～半日ほど寝かせます。生地が固まったら包丁で5mmくらいの厚さに切り、天板に並べます。170～180℃のオーブンで10～15分焼いたら完成です。生地を混ぜて、凍らせて、切って焼く。単純な作業ばかりでとても簡単です。小麦粉を混ぜるときにココアやアーモンドなどを一緒に混ぜると、いろいろな味も楽しむことができます。