寒天レシピの簡単な手作り方法や作り方・D... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

寒天レシピというのは、考えるだけでも楽しいものです。ヘルシーな食事をしたい人では工夫次第でいろいろな料理に変身させることができるのです。ですから、検討をするという楽しみがあるのです。 自分や家族などのまわりの人の好みを考えながら、どういった味付けにしていくのかということを考えるのもいいでしょう。例えば、同じところてんでも通常食べる酢しょうゆにからしの組み合わせのほかにもデザート感覚で食べたい場合には、黒蜜や黄な粉をかけると全く違ったものになったりするのです。 また、ゼリーなどの寄せものを作る際には中に入れるものを変えていくことで、バリエーションを増やすことができるでしょう。 また、寒天レシピにより、美味しくいただきながらもヘルシーに糖尿病の人の食事制限などのときにも使うこともできるのです。整腸作用などの効果も期待することができたりするので、健康のためにはとてもよいものといえるのです。 このように、寒天を使った料理を作ることで、夏場には清涼感を得ることができたり、ダイエット効果があったり、いろいろな工夫をすることで、手作り方法のバリエーションを増やすことができたりするので、使いたい食材ともいえるでしょう。

寒天とはテングサなどの紅藻類から粘液質を煮だして、凍結、乾燥させたものをいいます。寒天はあんみつやみつ豆などに使用される他、杏仁豆腐にも使用されます。寒天にはほとんどカロリーがなく、油や糖分の吸収を抑える作用があるため、一時期ダイエット食品として注目を集めました。寒天そのものには味がありませんが、通常のゼリーとは違った独特な食感が美味しさとなっています。このためゼラチンの代わりに寒天を使用したゼリーも、インターネットのレシピサイトで様々紹介されています。そこには、フルーツや乳酸菌飲料などを使った様々なレシピが発表されています。これら以外に牛乳を使った寒天も、美味しいものとなります。そこでここでは、様々ある寒天レシピのうち、牛乳を使った簡単な手作り方法について紹介します。牛乳で作った寒天は、ミルクのコクのある味の中にも、寒天のさっぱりとした食感が特徴となっています。この寒天レシピの材料は4人分で、粉寒天が4g、水300cc、砂糖50g、牛乳300ccです。この他にもお好みで、フルーツの缶詰などを用意します。この寒天レシピで使用する道具はシンプルで、鍋とかき混ぜる器具、寒天を流しこむゼリー用のカップなどの容器があれば作れます。

実際の寒天レシピとしてはまず、粉寒天と水を鍋に入れ、2分程度煮溶かします。溶けたら砂糖を加え、混ぜあわせます。混ざったら火を止め、牛乳を加え冷まします。粗熱が取れたらゼリー用のカップや、小鉢などの容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。フルーツの缶詰を加える場合には、あらかじめ容器に入れておき、固まる前の牛乳寒天を流しこむようにします。これで冷やし固まったら、牛乳寒天の出来上がりです。フルーツの缶詰は基本的にはどのフルーツでも美味しいですが、定番はみかんの缶詰となっています。この他に缶詰でなくとも、いちごを使用しても美味しいです。またあらかじめフルーツと一緒に寒天を固めなくとも、出来上がったシンプルな牛乳寒天を盛り付ける際に、フルーツを添えるという方法もあります。普通の牛乳以外にも、カフェオレやミルクティーなどで寒天を作っても美味しいです。この他ミルク系のものの代わりに、オレンジジュースやりんごジュースなどを使うという作り方もあります。寒天はお菓子以外にも、お米を炊く際に少し加えると、ご飯に艶が出て食感ももっちりします。この他にも、味噌汁やスープなどに寒天を少し加えるという調理方法もあります。

寒天を使った簡単レシピですが、寒天自体ノンカロリーであり、ヘルシーな食事を心がけている人にはいいでしょう。 デザートなどで作ってみる際には、最適なのです。コーヒーゼリーやところてんでは、夏場にもあっさりと食べることができるデザートになりますし、水羊羹のように和菓子として本格的に作るのもいいでしょう。 コーヒーゼリーはゼラチンとは違った割れるような食感がよくて寒天で作る人もいます。水に粉寒天をふやかして火加熱をしておき、煮溶かすことができたら、砂糖とコーヒーを入れて固めます。コーヒーは煮出したものとインスタントコーヒーいずれでも美味しく作ることができます。ところてんは寒天と水で煮とかし、そこにお酢を少し入れて固めます。酢しょうゆでさっぱりと食べるのもいいでしょうし、黒蜜や黄な粉をかけて食べるのもいいでしょう。 水羊羹は寒天を水で煮とかし、あんこや砂糖を入れて固めていきます。塩を入れると甘さが引き立ちます。 このように、ヘルシーでありながら美味しく冷たくいただける料理がたくさんあるので、アレンジをしたりして工夫して作ってみるとかなり楽しめるものです。また、ダイエットをしている人の強い味方でもあるのです。