半熟オムライスの簡単な手作り方法や作り方... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

オムライスは残った日やご飯や賞味期限が早い卵などを利用し、フライパンで加熱する料理で、中に入っている野菜も細かく刻んで入れるため、冷蔵庫のあまり食材を使用するの最適な料理です。しかも野菜を細かく刻むためお子さまの野菜嫌いにも対応でき、子供が大好きなメニューになりますので一石二鳥以上の便利な料理です。更に、シチューを上からかけたり、彼風味にするなどバリエーションも豊富なため比較的飽きずに頻繁にテーブルに並べることができます。一般の洋食屋さんでオムライスを注文すると1000円前後に設定されていることが多いですが、家庭で作ることで安ければ材料費100円程度で作ることができます。子供にも家計にもかかわらず優しく手間もかからないそんなオムライスは家庭洋食の代表といえるかもしれません。 半熟オムライスは最近登場したものですが、これを作ることで家庭的だと評価されたり、料理が得意だと思われるなど女性にとっても調理技術は身につけて損はありません。簡単に早く作れるところもメリットの一つです。さっと作ってすぐに食卓に並べることで、夜に仕事終わりで疲れた状態のまま調理するにも作るひとの負担になりません。そんな半熟オムライスの簡単レシピをご紹介します。

半熟オムライスを簡単に作る際に用意するものは、卵、マヨネーズ、サラダ油かあればバター、お米、玉ねぎ、ベーコンかウインナか鶏肉などのお肉、コンソメの素（顆粒でもキューブでも可能です）、ケチャップ、お塩。あとはニンジンやコーン、きのこにピーマンなど、あまり水気の出ない野菜やキノコなら何を入れても美味しいです。お肉は鶏肉ならモモ肉ならジューシーに、ムネ肉ならさっぱりと仕上がります。お肉が何もないときはお魚ソーセージやしらすを入れても美味しくできます。トッピングにとろけるチーズがあれば、こっくり美味しくなり、満腹間違いなしです。この半熟オムライスDIYレシピは、炊飯器でごはんを炊いて作るので、作業が一度にすみ、フライパンを洗って卵を作る間にごはんが冷める心配もありません。ごはんに油を使わない分ヘルシーです。子ども用にはニンジンやコーンを入れて甘めに。大人はピーマンやベーコン盛りだくさんで豪快に作るとまた違った味わいになります。カルシウム不足の時はしらすやちりめんじゃこを沢山入れても美味しいです。お箸で最後の卵をフライパンから下ろすのが苦手な人はフライ返しを用意して下さい。ごはんをキレイな形に整えたい場合は、大きめのごはん茶碗をご用意下さい。

簡単な半熟オムライスの手作り方法は、まずお米を研いで、炊飯器へ入れます。お水を炊くお米の量よりほんの少し少なめに入れます。続いて野菜を切ります。玉ねぎベーコンニンジンなど野菜をだいたい１センチ角に切ります。コーン缶を入れる場合は水気は入れないです。ここにふたつまみのお塩と、ケチャップを三絞りくらい入れて、軽くかき混ぜます。あとは普段通り炊飯をして、炊き上がればごはんは出来上がりです。やや難しそうな半熟卵ですが、これも簡単です。お椀に一人分で卵２つが理想です。卵にマヨネーズを一絞りいれて、かき混ぜます。フライパンにサラダ油一回しくらい、またはバター２センチ角位を入れて、中火から火くらいで熱します。フライパンが十分温まったら、卵とマヨネーズを混ぜたものを 全てフライパンに注ぎ入れます。ここから少しだけ作業をスピードアップで行います。フライパンを火から離さず上下に揺すり、卵はぐちゃぐちゃとかき混ぜていきます。かき混ぜたときに菜箸が通った跡がフライパンの底が見えるくらい固まったら火を止めて出来上がりです。夏場はもう少し火を通して下さい。炊けたケチャップライスを盛り付け、半熟卵はフライパンを滑らせて丸いままごはんの上へ乗せます。ケチャップは上下でビビっと、次いで左右にビビっとかけるとお店のオムライスのようにおしゃれ風になります。これで簡単半熟オムライスの出来上がりです。

半熟オムライスを作る上で特別な材料は必要ありません。普段作っているオムライスの材料で手順もほとんど同じで大丈夫です。しかし、一番の難関である卵を加熱するタイミングで少しだけ工夫をします。 ほとんど過熱していない状態。つまりスクランブルエッグの状態で一度フライパンをコンロから避けます。それによりそれ以上卵が加熱されて固まることはなくなります。その状態で卵を思いっきり混ぜてください。それにより、火が通っていない液体部分と若干日が通った半熟部分とが混ざります。半分固形のような状態で形を整えてん火にもどします。 周りだけ加熱することで、中は半熟で周りをしっかりと固めることができます。この時の注意点は卵をフライパンの端っこに寄せて少しずつ固めていくことです。以外と簡単に周りだけ固まり出します。比較的はやめにひっくり返して全体を固めて後は作っていたケチャップライスの上に載せて包丁で切り込みを入れ、両サイドに広げれば、見事に外側に半熟部分が広がり、簡単に半熟オムライスが完成します。 若干の慣れがひるようにはなりますが、料理人が作る方法に比べると1回か2回の練習で十分作ることができます。一度試してみてください。