油淋鶏レシピの簡単な手作り方法や作り方・... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

作る楽しさや得られるメリットは様々なものがあります。まず、おいしいものを自分の力で作ることができる、という楽しみ、出来上がったものを、おいしいと食べてもらえる嬉しさがメリットです。 楽しいのは、料理を作っている過程にもいろいろとあります。自分で材料などを調節して、自分好みの味にすることもできますし、少し材料を加えるだけでオリジナルのものになったりすることもあるのです。作る楽しさは作っている時間や出来上がった瞬間です。そして、目的は、食卓においしいものを出して喜んでもらうことでもあります。 喜んで食べてくれるところもみたら、また作ろうという思いになるものです。作る楽しさは過程と結果にもありますが、また作りたい、と思うことにあります。メリットも作る楽しさも、その人によって違うものですが、それでも、おいしいものを食べてもらいたい、おいしいと言ってもらいたいということで作る楽しさができたりします。また、簡単に作ることができる、本格的なものを自分で作ることも本当にできるのか、という好奇心を満足させることができる、というのもいいです。手作り方法はいろいろな方法がありますが、レシピを探して、自分にあった方法を見つけることができるのも作る楽しさのひとつです。

油淋鶏といえば、中華料理の中でも代表的な料理の一つです。 もちろん中華料理屋さんに行けば食べられますが、油淋鶏レシピがあれば自分の家でも作ることは可能です。 名前からして難しそうでうまく作れないんじゃないかという方に簡単にできる手作り方法をお教えします。 この油淋鶏レシピがあればいつでも気軽に作れちゃいます。 旦那さんのおつまみにも、育ち盛りのお子さんにもよ喜ばれること間違いないです。 いつもの唐揚げでは物足りない、唐揚げでもさっぱりと食べたという方にもおすすめの一品です。 〈材料〉４人分 鶏もも肉・・・二枚 揚げ油・・・・適量 片栗粉・・・・適量 レタス・・・・・1/2個 トマト（プチトマトなら5～6個）・・・1/2個 玉ねぎ・・・・1/2個 長ネギ・・・・1/2本 しょうが・・・ひとかけ 〈調味料〉A 醤油・酒・・・各大さじ１ 生姜汁・・・少量 〈ネギソース用の調味料〉B 醤油・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ1と1/2 酢・・・・・大さじ２ こしょう・・・適量 ごま油・・・小さじ１ 下準備 ・鶏もも肉に調味料Aをなじませて下味をつけておきます。 ・レタスは千切り、トマトはみじん切り、玉ねぎは薄くスライスして軽く水にさらしておきます。 ・長ネギ、しょうがはみじん切りにしておきます。

〈油淋鶏レシピ・作り方〉 ①ネギソースを作ります。 みじん切りにした長ネギを、レンジで30秒ほどチンして軽く火を通しておきます。 ネギの生の感じが苦手な人は、もう少し長めにチンして完全に火を通すとよいでしょう。 計量カップに長ネギ、みじん切りしたしょうが、調味料Bを全て合わせて混ぜ合わせておきます。 ②調味料Aにまぶしておいた鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げていきます。 しっかりとあげたいので二度揚げします。 フライパンに揚げ油を適量入れ、中火にして少し油が温まったところで鶏肉を入れます。 30秒ほどいじらないで放置したら、裏側にしてまたそのままにし、まだ表面が白い状態で一度油から出します。 火を強火にして、片栗粉を落とすとパチパチいう位まで温めたら一気に揚げていきます。 鶏肉の表と裏ににしっかり焦げ目がついて良い色合いになってきたら油からあげます。 温かいうちに食べやすい大きさにカットしておきます。 ③盛りつけ皿にレタスとトマト、玉ねぎを敷いて、その上に鶏肉を置いて、上から先程作っておいたネギソースをかけたら出来上がりです。 鶏肉が温かいうちにネギソースをかけることがポイントです。 夏の食欲のない時でも、ごま油にいい香りと酢のきいたさっぱりした感じが非常に食べやすく、一緒に野菜も取れるので野菜嫌いのお子さんにもおすすめです。

油淋鶏レシピで用意するものは、鶏肉のもも又は胸肉を１枚、塩こしょうを少々、小麦粉を適量、そしてタレを用意します。タレを作るときには醤油、砂糖、お酒を大さじ１、お酢を大さじ２、ごま油小さじ２、長ネギ２分の１、にんにく２分の１を用意しておきます。 はじめにタレを作ります。長ねぎとにんにくをみじん切りにして、ボウルか器にタレの材料を全て入れて、混ぜ合わせたら３０分ほどなじませておきます。油淋鶏レシピでは、このタレがとても重要です。 それからお肉を調理します。鶏肉は皮つきのまま使います。厚みを均等になるように切り開いたり、筋切りをするなどの処理をして、キッチンペーパーでよく水気を取っておきます。その両面に軽く塩こしょうをして、小麦粉をたっぷりとまぶします。肉を揚げるための揚げ油を用意して、先に鶏の皮目を下にして揚げて、次にひっくりかえして両面がキツネ色になるまで揚げます。鶏の皮つきなのでかなり油が跳ねます。揚げるときは注意します。こんがりと揚がったら鶏肉をカットして、その上にあらかじめ作っておいたタレをかけて出来上がりです。 油淋鶏レシピでは、鶏肉はもも肉の方がジューシーで柔らかいので美味しいといいますが、もも肉でも十分おいしく出来上がるので、お好みで選ぶようにするといいです。