巻き寿司巻き方の簡単な手作り方法や作り方... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

巻き寿司のメリットとしては、特に決まった具材がないところです。自分好みに様々なアレンジがききますので、バラエティに富んだ巻き寿司を作ることができます。定番のものから、少し変わったものまで作れる楽しさがあります。 逆にいえば、嫌いな具材を使わなくても構わないという、融通のよさもあります。嫌いなものに限らず、食物アレルギーを持っている場合に、原因となっている具材を容易に避けやすいというメリットを持っています。これは人をもてなす場合にも大変活用できますので、手作りする前に食物アレルギーがないか尋ねておくと安全な料理が可能です。 また、巻き寿司はややコツがあるものの、基本的な調理器具はたくさん揃える必要がなく、簡単に料理を始めやすいというよさもあります。卵焼きなど、火を通さなければならない具材も存在しますが、市販品に頼れば、火を使う必要すらありません。巻き方さえ覚えてしまえば、とても短時間で完成させることが可能で、家族や来訪客を待たせる心配がないのが便利です。 あまり道具を使わない分、料理をした後の片づけが、簡単に済むのも嬉しい部分です。面倒な後片づけのことを考えることなく、みんなと一緒に食事を楽しめる、素晴らしい食べ物だといえます。

お店で売っている巻き寿司はとても綺麗に巻いてあるのでとても目を引きますから、よく購入しているのではないでしょうか。ばら寿司やちらし寿司であれば作った経験があるひとも、巻き寿司となるととても難しそうだと敬遠しがちです。それも巻き方がよく分からない、または上手に出来ないからという意見も多いです。昔は家にあった乾物などを使って中の具材を作っていましたから、家庭の味とも言えるような寿司でもあります。手作り方法を一度見直して、再度挑戦してみるのもいいでしょう。 材料は、巻き寿司でも当然ながら酢飯が入ります。中の具材に関しても好き好きですが、卵焼きや干ししいたけやかんぴょうの煮物などが入ります。市販のものを見ていると、胡瓜や三つ葉などの野菜も入っていますし、えびなども入れたりしているのでかなりバリエーションも豊富に作る事が出来ます。海苔も用意してから、巻き方を確認しながら巻きすも探しておいて下さい。 巻き方にあまり自信がないと思うのであれば、最初からたくさん作らずに少量から作り始めると失敗もしにくいです。具材なども準備をして、スムーズに作業ができるようにしてから急がずにゆっくりと作り始めていきましょう。

巻き寿司は上手く巻ければそれだけでもきちんとしたものに見えてくるので、まずは材料を用意しましょう。ご飯は固めに炊いて酢飯を作っておきます。海苔も必要な枚数だけ準備して、巻くための具材もしいたけやかんぴょう類なら予め煮付けておいて、卵焼きは焼いておきましょう。 陰の主役とも言えるぐらいの巻きすを広げて、その上に海苔を置きます。海苔の上方の大体１．５ｃｍほどを残しておいて、酢飯の半量ほどを広げながら置きます。海苔がすけて見えても大丈夫なので、真ん中よりやや上の所に巻く具材を置きます。ポイントとしては、巻く時にばらばらになりやすい煮物類は奥側、卵などの固いものは手前の方にして置きましょう。 全部具材をのせたらまずは手前から巻きすを持って酢飯の端まで持っていきましょう。具材がたっぷり目の時には手で押さえながらやってみて下さい。酢飯と酢飯の端を合わせて、手前に引きながらしっかりと巻きすで固定していくようにしてみます。巻きすも幾つか数に余裕があるなら、輪ゴムなどを使ってしばらく固定しておくと馴染んで綺麗にできます。何度か巻けば簡単に作業が出来るようになってきますので、気軽に家の味として巻き寿司を作ってみて下さい。

巻き寿司を作る際に、直接海苔を巻くやり方だと、海苔が破れてしまいますので、巻きすという道具を使います。巻きすは、すだれのような姿をしており、細長い竹が組まれた道具です。巻きすの竹の皮側を上向きにし、糸の結び目が奥に向かうように配置します。海苔は細巻きと太巻きではサイズが異なります。細巻きの場合は長い面を半分に切り分けてから使います。 巻きすの上に海苔を乗せ、海苔の上に酢飯を広げていきます。この時に巻き終わりの部分をのりしろのように、スペースをあけて広げるのがコツです。次に具材を乗せます。乗せる部分は酢飯の中央付近です。太巻きの場合は巻いている時にたくさんの具材が動かないように、酢飯を少し盛り上げておくとよいでしょう。 巻き方はまず、巻きすと一緒に二つ折りを作るように動かしていきます。具材が動かないように指で押さえると、上手くいきます。巻きすを手前に引きつつ折り曲げていき、巻き終わり部分の海苔が下側になるように巻くようにします。その状態のまま5分程度放置すると、海苔が酢飯とよくくっつくようになり、形が崩れません。 切る時には、包丁を濡れたふきんで拭いておき、巻き寿司の中央部分から二等分し、あとは好みの幅に切っていけば終了です。