イノシシ鍋の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

イノシシ鍋の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

肉のレシピと言うと、豚肉や牛肉を使ったレシピは多く在りますが、イノシシ鍋などのようなイノシシを使ってレシピと言うのは意外と少ないものです。しかし、イノシシというのはビタミンB1を初め、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12と言った栄養分がとても多く含まれている食材でもあり、イノシシ鍋はこれらのビタミンをたっぷりと補給できると言うメリットが有るのです。また、エネルギー量は100グラム当たりの比較をすると、牛肉が411kcalなのに対し、豚肉は291kcalと少なく、更にイノシシとなると268kcalとなるので、カロリーを気にしている人には最適な食材と言えます。同様に、タンパク質は牛肉が13.8g、豚肉は18.3g、イノシシは18.8gとなっており、脂質においては牛肉が37.4g、豚肉は22.6g、イノシシは19.8gとなり、ダイエットをしている人でも肉料理を味わえるなどのメリットを感じさせてくれる食材でもあるわけです。そのため、イノシシの肉と言うのは成長期となる人には欠かせない良質のタンパク質、疲労回復や新陳代謝を促す効果などを期待出来るビタミン類が豊富に含まれている食材でもあるのです。

イノシシ鍋を作ることの楽しさ

イノシシ鍋と言うのは、山里などに行くとお店で食べることが出来るのですが、ヘルシーな肉であることからも、最近はスーパーなどでも購入する事が出来るお店も在ります。 しかし、イノシシは臭みがあり、どのようにして調理をすれば解らないなどの理由からも、健康食とも言えるイノシシを使わずに、豚肉や牛肉と言った定番のお肉を購入して料理を行う人が多いわけです。 手作り方法を覚えておけば、簡単にイノシシ鍋を作ることが出来ますし、食べる事で色々な健康効果を期待出来るなどお勧めの食材でもあるのです。 イノシシの肉の特徴は、低カロリーで有りながらも良質のビタミンを豊富に含む食材であり、健康維持に努めたい人、ダイエットをしている人などのタンパク源として利用することが出来るのです。 カロリーを気にする人は多いわけですが、カロリーを気にしてもたまには肉料理を味わいたい、しかし、脂肪分が多いのであまり良くないと感じる人も多いものです。 また、イノシシの脂肪分というのは身体に良い影響を与えてくれる脂肪酸が豊富に含まれており、イノシシ鍋などのレシピで食べる事で、悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを多くすることが出来るなど、血液を綺麗にしてくれる効果を期待出来るのです。

イノシシ鍋を作るのに用意する物

イノシシ鍋に必要な材料は、薄切りにしたイノシシの肉、ネギや白菜、にんじん、ごぼう、かぼちゃ、エノキ、水菜などお好みの野菜類、土鍋1つ分の鍋スープを作るための味噌大さじ4、だしの素小さじ2、日本酒大さじ3、砂糖とみりんを各大さじ2、水800cc程度です。肉の量は食べたい分だけ使い、野菜も好きなだけ入れることができます。好みでこんにゃくやしらたき、麩などを入れてもおいしくなります。スープは市販の味噌鍋の素を使っても構いません。甘さや塩加減は基本のレシピをベースにして好みで調節できます。煮込んでいると野菜から水分が出て味が薄くなったりするのでスープをあらかじめ多めに作っておくと便利です。逆に水分が蒸発してスープが濃くなってきた場合はお湯を足して濃度を薄めます。イノシシ鍋には味噌味を合わせるのが基本ですが、醤油ベースのスープが好みなら味噌で作る必要はありません。薬味としてショウガやにんにく、一味唐辛子又は七味唐辛子、粉末山椒などを用意しておくとイノシシ鍋をより一層おいしく食べられます。残ったスープはイノシシのダシが出てコクがあるので、最後にうどんを入れると濃厚なスープがからんだ極上の煮込みうどんになります。



イノシシ鍋の作り方の手順

イノシシ鍋は珍しい食材なので難しそうですが、手作り方法は基本的に水炊きなどほかの鍋料理と変わらず簡単です。肉はあらかじめスライスしてあるものを使うと簡単ですが、塊の場合は冷凍して半解凍の状態で切ると上手に薄切りができます。スープの材料を全て鍋に入れてかきまぜて、イノシシの肉とにんじん、ごぼうなど好みの根菜を加えて火にかけます。煮立ったら弱火にしてしばらく煮込みます。途中でアクが出てきたらすくって取ります。肉に火が通って身が柔らかくなったら他の野菜などを入れて、蓋をして軽く火を通せばできあがりです。イノシシは煮込めば煮込むほど柔らかくなって味が染み込んでくるので最初から入れてじっくりと火を通します。脂がスープに溶けだしてうま味が出るので野菜も美味しく食べられます。焼き豆腐や油揚げを入れるのもおすすめです。食べ終わったあとでスープが残っていれば他の野菜を入れてもう一度使ったり、鍋焼きうどんにしたり、雑炊などに利用できます。イノシシ鍋は体が温まり栄養価が高いので、特に冬の寒い日には家族みんなで鍋を囲んで楽しめるレシピです。盛り付けを工夫したいときは薄切りにした肉を花のようにお皿に並べると「牡丹鍋」になります。

イノシシ鍋の作り方のまとめ

イノシシ鍋は別名「ぼたん鍋」とも呼ばれているのですが、イノシシ鍋はお店だけではなく手作り方法を覚えれば自宅の鍋料理の一つとしてレパートリーを増やすことが出来るのです。 イノシシの肉と言うのは独特の臭みが在り、これが嫌だと言う人も多いのですが、鰹節や昆布などを使った合わせ出汁を作って、弱火でじっくりと煮込む事で臭みを消す事が出来ますし、灰汁を丁寧に取り除けば豚肉や牛肉などと同じように鍋料理の具材として利用することが出来るのです。 また、イノシシの臭みはイノシシ鍋の具材の定番となるゴボウを入れることで取る事が出来るのです。 後は好きな具材を用意してイノシシ鍋に入れることで美味しい鍋料理を作ることが出来るわけです。 イノシシの肉は赤みの綺麗なお肉であり、これを鰹と昆布の合わせ出汁の中で弱火でじっくりと煮込み、灰汁が出てきたら綺麗に取り除くことでイノシシのお肉の下ごしらえは完成となります。 出汁を鍋に入れて、イノシシの肉を入れて、好きな具材を入れて煮込んで食べると言うのがイノシシ鍋の特徴で、スープは味噌ベースにする事で臭みを消し去ると同時に、コクのあるイノシシ鍋を作ることが出来ます。 また、味噌は身体を温めてくれる効果もあるので冬の定番鍋とも言えるのです。



折り紙コスモス折り方の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシ...

封筒は手紙を入れて相手に送るときに使うものであり、手紙が他の人に見られないようにするために使うものなので手紙を送るときに...

y001-0580

食パンの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

食パンは現代の日本では和食と共に朝食に出される定番のものとなっています。食パンにあたる外国語はなく、実は食パンという言葉...

y001-1408

オニギラズの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

「オニギラズ」とは、簡単に言えばおにぎりのサンドイッチのようなものです。薄く敷いたごはんで具をはさみ、海苔などで包みます...

y001-1169

チンゲン菜レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

チンゲン菜は、油との相性が良いので、炒める料理にも適しています。茹でると綺麗な緑色に変わります。炒めたり茹でることによっ...

包丁の研ぎ方の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

毎日の食事を作る際に使用する包丁ですが、長く使っていると切れ味が落ちてきます。切れ味が落ちてくると食材を思う通りに切れな...

ベビーポンチョの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

真夏などの暑い季節になりますと、どうしても気になるのが紫外線ですよね。赤ちゃんも、大人と同様に、強い紫外線に当たってしま...

y001-0723

工作手作りの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

簡単な手作り工作を作る目的は、モノづくりの楽しさを知ることが出来ることです。物を作るというのは、それ自体も楽しいことです...

y001-0510

折り紙箸置きの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

折り紙封筒の箸置きは、見栄えが良くて意外と使いやすく、家族や友達で集まるお祝いの場におすすめです。紙の素材や色を自由に選...

y001-0458

鳥の巣箱の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

鳥に餌をやったりするときに非情に重宝するものといえば、鳥の巣箱というものがあります。鳥の巣箱は普通お店で購入することがで...

y001-0238

丸太ほぞの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

DIYでの住宅を手作りで作る際に丸太ほぞを作り上げます。またその丸太の暖かさを感じる物を作り出すには、丸太ほぞを行います...

y001-1362

カブトムシ人工蛹室の...

夏は様々な生き物が活発に動く時期ですが、それはほかの季節...

しそ巻きの簡単な手作...

郷土料理というのは昔から伝わってきたもので、その土地に根...

y001-1326

キュウリのきゅうちゃ...

夏場になると、夏野菜を多くもらったり栽培をしていたら大量...

y001-1510

DIY棚の簡単な手作...

最近はDIYをする人が多くなってきています。趣味としてい...