チキンライスの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

チキンライスの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

お米と鶏肉を混ぜ合わせて、ケチャップで味付けをしたチキンライスは、日本で誕生した洋食です。メインの具材は鶏肉の他には、玉ねぎやマッシュルーム、グリーンピースや人参コーンなどを、好みで工夫して作ることができます。鶏肉の代わりに冷蔵庫にストックしてある、ベーコンやハムを利用した料理方法で仕上げたり、鶏肉ナシだとケチャップライスと言われたりもします。ランチメニューに作ったり、日常的な洋食メニューを目的に作ることもしばしばです。お子様ランチのプレート用に作られることも多いです。お子様ランチの場合は、盛り付けたら、ミニの飾り用の旗を上に立てたりします。一般的なメニューでは、紡錘形などにまとめた形状にすることが多いです。卵を焼いて包み込む、オムライスを目的に作ることもあります。洋食店などでは、チキンライスは定番の、炒めたケチャップ味のごはんメニューであり、長い人気を維持しています。家庭で作る場合は、温かいご飯に、鶏肉や玉ねぎなどの具材をフライパンで炒めて、味付けはケチャップで仕上げるのがスタンダードです。本格的な洋食店になると、具材やトマト、ケチャップなどを煮込んでソースをタネからつくるお店もあります。

チキンライスを作ることの楽しさ

チキンライスは子供だけでなく、大人にとっても作ることにワクワクする洋食のごはんメニューです。普通の白いご飯ではなく、ケチャップで味をつけて具材まで入るので、味もついていますし、ボリューム感も出てきます。チキンライスだけでも、食べごたえがあるのもメリットです。簡単なチキンライスの手作り方法で、子供の頃食べたような、優しい味が楽しめます。2人分作る材料は、ご飯を茶碗2杯にミックスベジタブル50cc、鶏肉が50gにバター20g、味付けにはコンソメキューブ1個に水100cc、ケチャップ大さじ2杯に砂糖は小さじ1杯、塩コショウは少々です。食べやすいサイズに鶏肉を切って、バターを熱したフライパンで鶏肉を炒めて、ミックスベジタブルも炒めます。調味料を入れて混ぜながら、少し煮詰めて水分をなくしていきます。ご飯を加えるときには、温かいものを使うのもコツです。塩と胡椒で味付けを調整したら完成です。お皿にのせるのに、形を整えても良いですし、ふんわりと盛るように乗せても、美味しそうに見えます。玉ねぎやマッシュルームなど、用意してカットするのが面倒なときには、ミックスベジタブルが便利に役立ちます。煮詰めるときには、水分を完全に飛ばすことで、ご飯がベチャベチャになりません。

チキンライスを作るのに用意する物

そのまま食べても、オムライスにしても美味しく食べることが出来るとして幅広い世代に人気なのが「チキンライス」です。チキンライスというと、フライパンでご飯などを痛める必要があり、時間も掛かりますし、洗い物も増えてしまいます。そこで、これから記述するのは、簡単に作ることが出来るチキンライスの作り方についてです。 まず、用意するべきものは炊飯器です。フライパンの代わりに炊飯器を使うことにより簡単に作ることが出来ます。そして、材料として、米・鶏肉、タマネギ、ケチャップ、コンソメです。鶏肉は、もも肉でもむね肉でも好きな方を選ぶようにします。ジューシーさを求めるのであればもも肉をカロリーがきになるようであればむね肉がおすすめです。  また、コンソメは、市販の素を利用します。粉末タイプでもキューブタイプでも構いません。一度に大量に作った場合には、冷凍保存することによりいつでも好きな時にチキンライスを楽しむことが出来ます。冷凍保存する場合には、温かいうちにラップなどに包み、ある程度粗熱がとれてから冷凍庫に入れるようにしましょう。食べる際には、電子レンジや蒸し器で温めると炊きたてのような味を楽しむことが出来ます。



チキンライスの作り方の手順

炊飯器を使ったチキンライスの手作り方法は、まず米を研ぎます。しっかりと研ぎ、水気を切っておきます。次に、タマネギをみじん切りにします。好みに応じてピーマンなどを入れても良いでしょう。ピーマンを入れる場合には、それもみじん切りにします。鶏肉は、1cm角に切っておきましょう。炊飯器釜の中に、米、タマネギ、ピーマン、鶏肉を入れます。さらに、コンソメの素、ケチャップを加え、所定の位置まで水を入れます。後は普通モードで炊くだけです。炊きあがったら、すぐに蓋を開け上下を返すように混ぜます。ここでバターなどを加えると、本格的なコクのあるチキンライスになります。コーンやグリーンピースなど、好みに応じてアレンジすることが出来ます。ケチャップだけではなく、トマト缶や生のトマトをよりトマト感の強いチキンライスになります。 ベチャベチャにしないためのコツは、炊きあがったらすぐに混ぜ、水分を逃がすようにするということです。 鶏肉がないという場合には、ソーセージなどを使うと、違った味を楽しむことが出来ます。火を使わないので、子供でも簡単に作ることが出来ますし、ご飯を炊いている間に、もう一品作ることも出来るので、忙しい人にもおすすめです。

チキンライスの作り方のまとめ

チキンライスを炊飯器で作る、手作り方法もあります。特に暑い時期は、フライパンなどを使う加熱料理は、敬遠しがちにもなります。そんな暑さにも負けないのが、炊飯器でつくるレシピです。とにかく簡単に、美味しいチキンライスが食べたい、という時にもお手軽な作り方です。4人分の材料は、お米が2合に鶏肉やウインナー適量、玉ねぎは1/2個です。味付け用の調味料は、ケチャップが大さじ6杯に中濃ソースとマヨネーズ大さじ1杯に顆粒コンソメ小さじ2杯、ガーリックパウダーが小さじ1/2杯です。研いだお米と調味料を炊飯釜に入れて、お水はメモリ2合よりも少しだけ多めに入れて、全体的に混ぜておきます。みじん切りのため凪と、取りにくいやウインナーを入れたら、炊飯器のスイッチを入れて炊き上げます風味をつけるために、バターを入れて混ぜれば完成です。同じように炊飯器で手軽に作るときに、調味料に工夫をしても、味わいにコクが出てきます。ケチャップとコンソメ、塩コショウにプラスして、ウスターソースや、お酒を少し加えてみるのも美味しく仕上がります。にんにくを入れると、香りも出てきて食欲をそそる仕上がりになります。にんにくを使うなら、チューブタイプを手軽に使っても良いでしょう。



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