チジミの簡単な手作り方法や作り方・DIY... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

チジミの良いところはお好み焼きと同じように自分で焼いて楽しむことが出来るという点にあります。家族や友人と一緒に生地を焼くところから楽しむことが出来るのが最も楽しい特徴であり、食事を盛り上げるメリットを持っている料理であると言えます。勿論フライパンで綺麗に焼いて提供するのも一つの方法としてはありですが、自分で焼く楽しさは是非とも味わってみたいものの一つであると言えるでしょう。 また特別な食材を必要とせずにその時おいしいものを具材にして楽しむことが出来ると言う応用の幅の広さもメリットであると言えるでしょう。簡単に作れるだけでは無く旬の食材を使って安く仕上げることが出来ると言う懐の広さも人気の秘訣なのです。 この様にチジミには作って楽しく食べておいしいという食事に関しては最高のメリットが揃っていることに加え、コストパフォーマンスが良いという点も非常に際立っている料理であると言えます。様々なチジミを楽しむ中で自分にとっての最高の一枚を考えて行くのも楽しいと言えるでしょう。あれもこれもと入れて行くよりも、少数の気に入った食材を使ってシンプルに仕上げた方が味を際立たせるという工夫をしている人もいます。

家にある材料で、簡単に本場のチジミを作ることが出来る手作り方法があります。２人分のチジミに使う材料は、にら１束、卵１個、小麦粉１００g、塩小さじ２分の１、水１５０cc程度、ごま油大さじ１です。お好みで、キムチ、玉ねぎ、人参、長ねぎ、いか、えびなどを入れても良いでしょう。また、チジミの生地には色々な具を入れて楽しむことが出来ます。色々な具を試して、自分好みのものを発見するのもまた楽しいでしょう。変わり種として、豚肉、チーズ、きのこ、その他さまざまな野菜を入れることが出来ます。あとは、まな板、包丁、生地を混ぜるためのボウル、生地を焼く際のフライパン、裏返す時に使うフライ返しも用意します。チジミを付けて食べるタレも、生地同様簡単に作ることが出来ます。タレに使う材料は、しょうゆとお酢を小さじ１、砂糖とごまを小さじ２分の１、粉唐辛子か一味を小さじ２分の１、チューブのにんにくを小さじ１（無ければ、にんにく１片をみじん切り）、塩とごま油を適量です。しょうゆとお酢の代わりに、ポン酢を使っても美味しく出来ます。あればはちみつを加えると、味がまろやかになります。輪切りにしたねぎを入れても、風味が良くなります。

具材以外の生地の材料は、前日に全て混ぜ合わせて、一晩寝かせておくと美味しくできますが、寝かせておかなくてももちろん十分に美味しく作ることが出来ます。にらは、根元を切り落とし、３cmほどの長さに切ります。玉ねぎを入れるときは薄切りに、人参を入れるときは千切りに、長ねぎを入れるときは薄く斜め切りにして入れます。いか、えびなども、食べやすいように、小さく切っておきましょう。生地ににらなどの野菜を全て入れ、よく混ぜ合わせます。いかやえびなどは、生地を焼くときに上にのせると良いです。フライパンに、分量外のごま油、もしくはサラダ油を多めにひき、熱しておきます。油を多めにひくと、外がカリッと仕上がります。そこによく混ぜ合わせた生地を入れ、薄く広げます。いかやえびは、ここで上にのせます。フライ返しなどで押さえながら焼き、薄く焼き色がついたら返して、裏面もよく焼いていきます。焼けたら、まな板にあげ、食べやすいように長方形などに切って、お皿に盛りつけて完成です。チジミはそのままでももちろん美味しく召し上がることが出来ますが、付けダレがあるとより美味しく召し上がることが出来ます。タレは、材料を全て混ぜ合わせるだけで簡単に作ることが出来ます。

家庭で作るチジミに高級食材は必要ありません。自分が食べたいと思っている素材を使ってどのようなチジミでも作ることが出来ます。一般的に人気が高いのは海鮮チジミですが、最もスタンダードな食材としてはイカが挙げられるでしょう。それに加えて様々な野菜を加えて作ることでバランスの優れたチジミを作ることが出来ます。野菜は何でも良いのですが、ニラやネギなどを使うとチジミらしさが出ますので出来る限り使うと良いでしょう。 そして生地ですが、基本的には小麦粉をベースにします。チジミがお好み焼きと違うのはそこに片栗粉が混ぜられるという点にあります。片栗粉を混ぜることでチジミに独特なもちもちした食感が生まれますので、片栗粉は必要不可欠であると言えるでしょう。しかし重要なのは記事の味付けに使う味付けです。日本風の和風調味料を使うとチジミらしさが失われてしまいますのでダシダと呼ばれる韓国の調味料を使うか、あるいは中華料理のだしを使うと良いでしょう。料理の仕方はお好み焼きと基本的に変わりませんので、殆どの日本人にとっては困ることも少ない料理であると言えるでしょう。フライパンで作るのも良いですが、家族で食卓を囲んでみんなで焼くのが楽しい一品です。