にんにく料理の簡単な手作り方法や作り方・... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

にんにくは、老化や病気の原因物質である活性酸素の働きを抑制する作用があります。この活性酸素とは、そのほとんどは細菌やウィルスなどの外部から侵入してくる有害な物質に対して防御するという役割を担っているのですが、ごく一部は自分の細胞に対して攻撃してしまいます。 活性酸素の細胞への攻撃は酸化させるということであり、鉄の釘を空気中に放置しておくと赤く錆びてしまう様な状態に変えてしまいます。このために、身体中の至るところに不調が生じやすくなり、病気や老化が進行することになります。にんにく料理を食べるということは、この活性酸素による作用を抑制するというメリットが得られます。ストレスの強い生活を過ごしていると特に活性酸素は増加するので、これに対抗する為の有効な方法となります。 また、にんにくに含まれている物質がビタミンB1と結合することにより、疲労回復の効果が発揮されます。このために、大豆や豚肉などのビタミンB1を多く含む食品との相性は抜群です。にんにく料理を作る際には、これらの食材を使用するのがおすすめです。健康をトータルでサポートする内容を備えることになるからであり、美味しさ以外の部分でのメリットを得ることになります。

にんにく料理を作るときには、まず作る料理に応じたにんにくを用意します。保存ができるにんにくの常備品を作るときには、多めに購入しておくのがよいです。少量だけ使いたい場合は、一片ごとにばら売りしているものを購入すると経済的に助かります。国内産では、青森産のにんにくが有名です。常備しておくための密閉容器や空き瓶も用意しておきます。空き瓶や密閉容器は、スーパーの雑貨コーナーや１００均のキッチンコーナーで見つかります。ジャムなどの他の食材が入っていた空き瓶を使用する場合は、きれいに洗い、熱湯消毒をしておいてから利用します。にんにくは調理するときに独特な臭いつきますので、包丁やすりおろし器は、にんにく専用のものを用意しておけば、洗う手間やほかの料理を並行して作るときに便利です。調理器具のなかには、手を汚さずににんにくをすりつぶせる専用の器具も販売しています。時間を短縮したいのであれば、にんにくがすでにすりつぶしたものが瓶詰されているものを購入するのもおすすめです。にんにくを丸ごと蒸し焼きにする場合は、アルミホイルを用意しておきます。にんにくの臭いを抑えたい場合は、牛乳やりんごが簡単で効果がありますので、一緒に揃えておくと助かります。

にんにく料理で一番簡単な料理としては、にんにくを丸ごと使用するホイル焼きがおすすめです。このホイル焼きの手作り方法では、切ったり、すりつぶすなどの作業が必要ないため、調理時間が短いのが魅力です。使用するのは、にんにくを１個用意します。それに包丁で切りこみを少しいれた後、アルミホイルでにんにくを包みます。アルミホイルで包み込んだら、そのにんにくをオーブントースターにいれて、５分程度焼きます。そして、竹串などで焼き上がりを確認して、焼きあがっていたら、出来上がりです。個人の好みで醤油やごま油、塩などでそのまま食べることができます。調理方法としては、じゃがバターの手順に近いです。ご飯を使ったにんにく料理では、ガーリックライスが有名です。ガーリックライスは、まずフライパンに油をいれて、その中に刻んだにんにくをいれます。火力は、にんにくが焦げないように弱火で行います。にんにくの香りがでてきたら、バターを投入します。そして、次に洗米しておいたお米をいれます。米粒が透明になるまで、弱火でじっくりバターで炒めます。米粒が透明になったら、炊飯器に移しかえます。そして、コンソメを溶かした水をいれます。そして、炊飯器のスイッチをいれて、炊きあがったらガーリックライスの出来上がりです。仕上げにパセリをふると見た目もきれいになります。

健康を維持する為に非常に有効なにんにく料理の手作り方法は、実は非常に簡単です。相性の良い大豆と豚肉を組み合わせることにより、疲労が蓄積した状態にある人にもおすすめできる内容となります。 まず、フライパンにごま油とにんにくを入れて熱します。これにより、にんにくの臭い成分はやや抑制されることになります。次に、豚肉を投入して一緒に炒めて全体に火が通った頃に、ゆでておいた大豆を加えます。なお、大豆は水煮の缶詰を使用しても構いません。 このにんにく料理の味付けは醤油が基本ですが、ポン酢やめんつゆなどでも代用できます。にんにくと豚肉と大豆の組み合わせにより、有効成分の体内への吸収が高まり疲労回復に役立つことになります。ご飯のおかずとしてだけではなく、パスタの具材としても使用できます。 にんにく料理を食べた時に口臭が生じる理由は、臭いの元になる成分が胃で消化されたことにより、血液を通って全身に届けられることによるものです。緑茶は、この臭い物質を分解する成分を含んでいるので、にんにく料理を食べる時に一緒に飲むようにするのが臭い対策として有効です。また、緑茶にも活性酸素を抑制するポリフェノールが含まれているので、老化予防にも効果が発揮されます。