もてなし料理レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

もてなし料理レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

お客さんを招いた時に作る料理のことを、もてなし料理などと言いますが、もてなし料理は訪れたお客さんの口に合うものを選ぶ事がポイントとなります。予め、お客さんの好みなどを知っておけば、お客さんが好きな食材を利用してレシピを作れば満足をして貰えますし、甘口が好き、薄味が好き、辛い物が好き、濃い目の味付けが好きと言った事を知っておけば、もてなし料理でお客さんを満足させることが出来ます。しかしながら、初めて訪れるお客さんの場合、好みが解らない場合など、味を濃い目にすれば良いのか、甘い物を選べば良いのかなど解りません。尚、もてなし料理はお客さんを招き入れる前から仕込みを始めなければならない事も有りますが、事前に話を聞けるようであれば好みを聞いておけば、手作り方法の中で味を濃い目にすれば良いのか、それとも薄目にすれば良いのかと言った事を知ることが出来ます。また、もてなし料理は一般的な家庭料理を提供する事でお客さんも満足をしてくれます。高価な食材を使った料理を振る舞うのではなく、自分の家の家庭料理を中心としたレシピのものを提供する事でお客さんも喜んでくれますし、これが本来のおもてなしの料理の基本と言えるのです。

もてなし料理レシピを作ることの楽しさ

もてなし料理はお客さんの口に合うもの、口に合いそうなものを選ぶ事が大切です。 数多く在るレシピの中から、自分が得意とするレシピの料理を作ることで簡単に作れる、そして美味しいと自慢が出来る料理を選びます。 また、もてなし料理を作る時のポイントの一つとして旬の食材を取り入れたレシピにすることです。 季節が秋であれば、ナスを使う料理、冬であれば鍋料理の具材などを利用したレシピを考える事で旬の食材を使ったもてなし料理を作ることが出来ます。 また、料理は先付、煮物、焼き物、メイン、椀物、デザートと言った具合にコース風にするのも一つの方法であり、それぞれの料理に旬の食材を取り入れたレシピを考える事もお客さんが喜んでくれる方法と言えます。 尚、高価な食材を使うよりも、身近に入手が出来る食材を使う事、そして一生懸命作ると言う事がもてなし料理の基本でもあり、安くても美味しい料理を作る、手間暇をかけて一生懸命作ると言う事が大切です。 また、手間暇をかけた料理は、食べた人が時間がかかっていると言う事を知ることも出来ますので、おもてなしをされていると言う実感を憶える事が出来、結果的に満足出来る時間をお客さんは過ごすことが出来るわけです。

もてなし料理レシピを作るのに用意する物

もてなし料理を作る際には、やはり見栄えのする器を準備するといいでしょう。自宅でホームパーティをするような場合では、ゲストの人数分の器を準備していくようにします。和食や洋食、中華など、その料理のジャンルに合わせてその料理が美しく見えるようなものを考えるといいでしょう。前菜などを盛り付けるときにも、グラスなどに少量盛り付けるようにするなどの工夫次第でかなり見栄えがするようになります。 また、どういった料理を作るのかということによっても、食材が変わってきます。和食であれば、ご飯ものも入れて肉や魚の主菜になるようなものを一人ずつ出せるようにしたり、ほかにも野菜を取り入れた副菜も考えるようにしていき、さらにデザートとして水菓子である果物や和菓子などを添えるようにするといいのです。 洋食の場合には、大皿に盛り付けられるようなメニューでもいいでしょう。ピザやパスタ、カナッペにオードブルを準備して、最後にケーキなどのデザートを作っておくといいでしょう。 中華の場合では、大皿で出して、ほかの人のことを考えながら小分けにとっていくようにします。冷たい前菜ではザーサイなどを使った料理をはじめ、エビチリやチンジャオロースーなどのほかにもスープや麺やご飯、そして杏仁豆腐などを作って出すのもいいでしょう。



もてなし料理レシピの作り方の手順

もてなし料理として、和食や洋食、中華など、いろいろなジャンルのものがあるのですが、その中でも洋食のレシピをご紹介しましょう。洋食でも、ピザについてはピザ生地を入手できればそれにピーマンやたまねぎ、ハムやサラミ、チーズなどをのせて焼きます。カナッペはチーズや生ハム、エビやアボカド、サーモンなどをのせて出すようにします。パスタはできたてが美味しいので、パスタソースを準備しておき、茹でたてのスパゲッティに和えたりかけたりするとして出すといいでしょう。 そういった場で喜ばれるもてなし料理としてローストビーフがあります。牛肉のかたまりに塩コショウをして表面をフライパンで焼き、ラップで包み、ジップ袋に入れて密封して、2重のビニールに入れてからボイルします。ボイル時間はほんの3分ほどですが、その後15分ほど湯の中に放置して冷ますようにします。ソースは炒めたフライパンににんにくとお酒、おしょうゆを入れてひと煮立ちさせるとできます。野菜サラダとともに薄切りにして出すと、とても見栄えがするのです。 このように、もてなし料理の簡単レシピで手作り方法について、ご説明しましたが、これはほんの一部です。もてなす相手のことを考えながら、レシピを考案していくといいでしょう。

もてなし料理レシピの作り方のまとめ

また食べたいと思わせるようなレシピを考える事がおもてなし料理には必要です。 そのため、好みの物を用意する事も大切なのですが、このような食材で、このような料理が作れるのかと言った驚きを感じさせてくれるレシピを考えるのも、もてなし料理には必要です。 最近は、インターネットの中に色々な料理レシピを紹介しているサイトが在りますので、旬の食材を使った料理をインターネットで探してみるのも一つの方法としてお勧めです。 尚、料理のメニューが決まったら食材の買い出しになるわけですが、旬の食材を使ったレシピを考えておけば、その時期に手に入らない食材は無いわけですので困ることは在りません。 しかし、旬の食材などを考えずに料理のメニューを考えた場合、食材によっては入手が出来ない場合も在ります。 この様な事が起きてしまうと、他の代用品を考えなければならないと言った事も起きてしまいますので、もてなし料理のメニューを考える場合は旬の食材を中心に考えておくのがお勧めなのです。 味付けの濃さと言うのは好みが在りますので、事前に聞いておくことが出来る場合は、お客さんの好み合わせる事が出来ますが、そうではない場合は、中間の味付けをしておけば満足して貰えるもてなし料理を作ることが出来ます。



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