レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

まず、簡単な料理の作り方、ときいて、気になるのは時間と材料かと思います。レシピどおりに作ればよいですが、人によっては、洗物が少ないほうが、片付けるのが楽なのではないかと考える人もいるかと思います。簡単料理に欠かせないのは以下の3ポイントです。①調理時間が短い!②材料のムダがない!③片付けが楽!①については、調理の時間を短くすることで、仕事帰りの後の時間を有意義に過ごせる点が上げられます。簡単=気軽にでき、負担にならない、と考えると調理時間が短いことは、簡単調理には必須と考えます。例としては、ふたをした状態で放置するだけの調理方法や、なべを重ねて調理をすることでいろいろ作れる、重ね調理などの方法があります。蒸篭なども、それにあたります。②については、一人暮らしなどでありがちなのですが、作りすぎて余るパターンです。また、具材や調味料にこだわるあまり、使いまわせないものを買ってしまって、腐らせてしまうことがあります。なので、必要な材料は、翌日以降も使いやすいようなものを選ぶと良いです。また、長持ちするものであれば、さらにGoodです。長持ちさせる方法もいろいろあるので、試してみると良いでしょう。③については、誰もが悩むところですね。なべの焦げ付きも落とすのが面倒ですし、油を使った料理だと、洗物が面倒ですね。特に男性諸君はここがネックで料理をやめてしまう人が多いようです。なので、焦げ付きにくい調理器具を選ぶのはもちろん、片付けを意識したレシピ選びも重要だと思います。具体的には、煮物・揚げ物レシピは片付けが割りと面倒なので、さっと炒める系やレンジで簡単、などがお勧めです。①とも絡みますが、並行調理や、調理中に片付けをするなど、手作り方法以外にも、食後のひと時をゆったりと過ごすための方法が意外に重要になってきます。

レシピを作ることの楽しさ

まず第一に、作るメリットは、健康になれる、ということ。 なぜかというと、コンビニ弁当などは、防腐剤・添加物などが含まれており、それが徐々に体に取り込まれていくことで、体に何らかの影響を及ぼします。また、自分で素材を選ぶことで、食事によって摂取できる栄養を考える機会が増え、健康志向が鍛えられます。また、調理器具や調理方法を研究することで、より栄養素を逃がさない調理方法を学ぶことができるのがメリットとしてあげられます。他人の作った調理法よりも良い調理法を追求する楽しみもあります。 第二に、楽しいことです。料理とは、誰かのために作るものですから、たとえ一人暮らしであってもそれは自分のために作っているものです。よく、料理は愛情、といいますが、自分を愛してください。そして家族を、友達を愛してください。それが、自分の自己満足に終わらず、感謝されることになります。自分に感謝してください。そうすれば料理を作ることが苦ではなく楽に、それだけではなく、楽しくなるはずです。味付けを変えてみたり、見た目をカワイくしたり、自分なりのアレンジをすることで、目でも舌でもおいしい料理を作れるようになるはずです。お子さんのいらっしゃる方は、お弁当にこだわっても、毎日が楽しいのではないでしょうか。

レシピを作るのに用意する物

家庭の味を再現するためのレシピというのは、その家庭で異なるものです。毎日の生活の中で、当たり前のように作られている料理が多いのでしょうが、その地域や時期などに限って作ることができるものもあります。そういった味を大切にしていきたいものです。 例えば、肉じゃがやカレーなど、その家庭独自のレシピもあることでしょう。肉の種類や野菜の種類なども違うこともあります。ですから、それに応じた材料をそろえるようにするといいでしょう。また、お雑煮などは地域性もあります。しょうゆベースにするのか、味噌ベースにするのか、おもちの形や中身、入れる具なども違うものなのです。ですから、それに応じた材料と道具を使っていきます。 煮ることが多いメニューではお鍋が必要になりますし、それに伴いお玉も使います。また、作る過程に炒めるところがあれば、フライパンを使ったりするので、準備しておくといいでしょう。 このように、その家庭の味を再現したりするためには、材料や道具を揃えた上で作っていくようにすると、似た味や見た目の料理を作ることができるものです。生まれ育った家庭の味というのは、誰にとっても大切なおふくろの味ともいえることでしょう。

レシピの作り方の手順

その家庭の味を再現するための簡単なレシピとして、まず肉じゃがを取り上げてみましょう。豚肉にするのか、牛肉にするのかということは、家庭によって異なります。お肉は食べやすい大きさに切っておきます。ジャガイモは皮をむいて水にさらしておきます。玉ねぎはスライス、ニンジンは乱切りにしておきます。まずは油で肉と玉ねぎを炒め、さらにジャガイモを入れていきます。 そして水または出し汁を足し、食材がかぶるようにして加熱をしていきます。中火程度で煮ていき、ジャガイモがやわらかくなったら、砂糖、塩、みりんまたは酒を入れて、最後にしょうゆを入れていきます。そして、茹でたきぬさやを盛り付けて出来上がりです。 このように、とても簡単な手作り方法でありながら、美味しく、家庭の味を大切にできるので、家庭料理として人気があります。すき焼き風味で甘くしたり、甘さ控えめでしょっぱい味付けにしたり、それぞれ違うのです。ですから、好みに合わせて自分の家庭の味を楽しみたいものです。 同様に、おからやきんぴらごぼう、ひじきなど、和食で家庭で作られるような料理が数多くあります。母から子へ、そして孫へ、受け継いでいけるようにしたい味があるのです。

レシピの作り方のまとめ

料理の作り方は、まずはレシピどおりに作ってみましょう。レシピは何でも良いです。インターネットで調べたレシピでも良いですし、レシピ本を本屋さんで購入するでもよいです。テレビ番組で紹介されたレシピを参考にするのもありです。また、メディアからの情報ではなく、実際に食べるレストランの味や、スーパーのお惣菜を研究材料にする方法もあります。あなたの口にする、あらゆるものが、研究材料です!それに興味を持つことで、より一層、自分の料理のレパートリーが広がります。マネをすることで、まずは料理をする、ということを体で覚えていきましょう。 料理をすることにある程度慣れてきたら、あとは応用です。前回作った料理の味を少し変えてみたり、途中までの過程はそのままに仕上げ方法を変えたりするだけで違う料理が作れます。工夫できるのは、料理だけではありません。そうです、作り方も工夫できるんです。同じ料理を作るのに、より短く、より簡単にできるのであれば、そのほうが良いですよね。実は、それは単に面倒くさくなくなるだけではなく、電気代やガス代まで節約になるんです。例えば、パスタや鶏肉をゆでるとき、ずーっと火にかけたままですか?・・・もったいないです。後半は余熱でイケるんです。このようなちょっとした情報を取り入れて実践していけば、あなたも料理上手、なんて呼ばれるときがくるのではないでしょうか。

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