ピザの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

ピザの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

ピザはイタリアを中心に今では世界中で親しまれている人気の食べ物です。冷凍や宅配、チェーン店のピザなどは手軽ですぐに食べられますが、自分で作れば好きなものだけをトッピングしたオリジナルのメニューが実現できます。また、市販のものは大きさの割に値段が高く、生地の味や厚さが好みではなかったり、焼き立てを食べられなかったり、使われている具の安全性に問題があるなど不満な点が目立ちますが、手作りなら生地の大きさや厚さ、焼き加減なども全て好みで調節できて、自宅で簡単に焼き立てを味わうことができます。プレスハムや脱脂粉乳のチーズなどを使わないで本格的なトマトソースや本物の生ハム、モッツァレラチーズなどを使った手作りのピザの味は格別で、本場イタリアの味を自分で再現できてアレンジも自由自在です。トマトが苦手な人はホワイトソースを使ったり、照り焼きソースやカレーソースなど新しいジャンルを開拓してみたり、生野菜をたっぷり使ったサラダ風や、リンゴとクリームチーズ、バナナとチョコレートなどデザート感覚のピザを作ってみることもできます。手作り方法はとても簡単で手間もかからないのでレシピを覚えて自宅をイタリア料理店にしましょう。

ピザを作ることの楽しさ

ピザ作りの楽しさは、生地を作って上にトッピングをする作業にあります。トマトソースやホワイトソースなど好きなソースを塗って、ハムやベーコン、ソーセージなどの肉類やタマネギ、ピーマン、パプリカ、コーンなどの野菜をのせて、チーズをたっぷり上に広げるのは手作りの喜びが感じられ、オリジナル性を求められる作業です。生地作りから簡単にできるので、休みの日などに子供と一緒に作ってみたり、パーティーのイベントとしてみんなで一緒に料理をするにも最適で、それぞれが自分だけのトッピングをしてオリジナルレシピを楽しめます。手作りなら安全な食材を使い、栄養バランスにも配慮できるので、野菜嫌いの子供でも進んでカラフルな野菜をトッピングして食べてくれるメリットもあります。具をのせた段階で冷凍しておくこともできるので、取り出して焼くだけの自家製冷凍ピザをストックしておけば忙しくて料理をする時間のないときや、休日のブランチなどに大活躍してくれます。冷蔵庫の残り物処理にも有効で、少しだけ残っている肉類や野菜類もトマトソースやチーズと合わせて一緒に焼いてしまえば立派なピザに変身します。冷めても次の日に温め直せば焼き立ての味になるので無駄なく食べられる便利なメニューです。

ピザを作るのに用意する物

ホームパーティや休日のランチなどにピザを用意するとみんなで楽しみながら食べることができます。宅配で簡単に注文することもできますが、手作り方法を知っていると自分たちの好みの具材を入れたり、宅配で注文するよりも安く食べることができますのでとてもおすすめです。ピザの生地はホームベーカリーがあれば簡単に作ることができます。なくても自宅にあるような材料で作れますので思い立ったときに簡単に作ることができます。強力粉を使いますが、ない場合は薄力粉でもできるレシピもあります。ホームベーカリーで作る場合はイーストや塩、バターもしくはオリーブオイルなどの油分と水があれば大丈夫です。パン生地を作る時と同じで機械に投入して時間をまつとできあがります。手ごねの場合も材料をまぜて発酵をまちます。他に用意しておくと良いのがピザソースです。手作りすることによって、より本格的なピザを作ることができます。トマトがあれば良いですが、ない場合はホールトマト缶を使います。あとはオリーブオイル、にんにく、塩、ブラックペッパー、バジルなどがあると本格的なソースができますが、時間や材料がない場合もケチャップとマヨネーズとしょうゆで作ることができます。

ピザの作り方の手順

まずはピザ生地を作ります。ホームベーカリーがあれば生地のできあがりの時間に合わせてオーブンの余熱を入れる時間を考えることができます。手ごねをする場合も生地を休ませたり、発酵させている間に上にのせる具材の準備やピザソースをつくっておくとスムーズに焼き上げることができます。ピザソースはオリーブオイルを熱してみじん切りしたにんにくをこげないようにいためます。トマトを投入して塩で味をととのえ、最後にブラックペッパーとバジルを入れて出来上がりです。ピザを作る時に一緒に作ることができると良いですが、多めに作って冷凍しておくこともできます。また時間がないときはケチャップとマヨネーズ、少しの醤油を混ぜて塩こしょうで味を整えることで簡単ピザソースを作ることができます。具材は好きなものを用意します。野菜をたくさんのせると栄養も良いですし、市販のものよりもおいしく仕上がります。ベーコンやハム、ツナなどをのせるとボリュームが出ます。出来上がった生地にピザソースをのせて好きな具をのせます。チーズをたっぷりのせることができるのも手作りの良いところです。たっぷりとのせてオーブンで焼きます。ホームパーティでみんなで作るととても盛り上がります。

ピザの作り方のまとめ

作り方には特に決まりがないので、生地さえ作ってしまえばあとは好みのソースとトッピングを用意して焼くだけです。トマトソースは忙しければケチャップで代用したり、トマトピューレを使うなどアレンジができます。チーズはピザ用のミックスチーズもありますが、モッツァレラチーズを使えばより本格的に仕上がります。トースト用のとろけるチーズでも代用することができます。のせる具については決まりはないので、ハム、ソーセージ類や照り焼きチキン、シーフード、生野菜、缶詰の野菜や豆類、果物など自分の好みで無限のアレンジが可能です。冷凍してある食材はそのままのせて焼くことができます。オーブンは220度程度の高めの温度にしっかり温めておけば短時間でクリスピーに焼きあがります。小さいサイズならオーブントースターでも焼くことができます。照り焼きソースやマヨネーズなどは焦げやすいので焼き加減を見ながら時間を調節するようにしてください。生野菜のサラダをのせたり、デザート風やおやつ風にする場合は薄めの生地を焼き過ぎないように仕上げたほうがおいしくできます。ツナや焼き肉など濃い目の味付けのピザなら、厚みのある生地がよく合います。手作り方法をマスターしてオリジナルのピザを楽しみましょう。

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