レシピの簡単な手作り方法や作り方・DIY... | 色々な作り方の情報サイト　作り方ラボ

まず第一に、作るメリットは、健康になれる、ということ。 なぜかというと、コンビニ弁当などは、防腐剤・添加物などが含まれており、それが徐々に体に取り込まれていくことで、体に何らかの影響を及ぼします。また、自分で素材を選ぶことで、食事によって摂取できる栄養を考える機会が増え、健康志向が鍛えられます。また、調理器具や調理方法を研究することで、より栄養素を逃がさない調理方法を学ぶことができるのがメリットとしてあげられます。他人の作った調理法よりも良い調理法を追求する楽しみもあります。 第二に、楽しいことです。料理とは、誰かのために作るものですから、たとえ一人暮らしであってもそれは自分のために作っているものです。よく、料理は愛情、といいますが、自分を愛してください。そして家族を、友達を愛してください。それが、自分の自己満足に終わらず、感謝されることになります。自分に感謝してください。そうすれば料理を作ることが苦ではなく楽に、それだけではなく、楽しくなるはずです。味付けを変えてみたり、見た目をカワイくしたり、自分なりのアレンジをすることで、目でも舌でもおいしい料理を作れるようになるはずです。お子さんのいらっしゃる方は、お弁当にこだわっても、毎日が楽しいのではないでしょうか。

家庭の味を再現するためのレシピというのは、その家庭で異なるものです。毎日の生活の中で、当たり前のように作られている料理が多いのでしょうが、その地域や時期などに限って作ることができるものもあります。そういった味を大切にしていきたいものです。 例えば、肉じゃがやカレーなど、その家庭独自のレシピもあることでしょう。肉の種類や野菜の種類なども違うこともあります。ですから、それに応じた材料をそろえるようにするといいでしょう。また、お雑煮などは地域性もあります。しょうゆベースにするのか、味噌ベースにするのか、おもちの形や中身、入れる具なども違うものなのです。ですから、それに応じた材料と道具を使っていきます。 煮ることが多いメニューではお鍋が必要になりますし、それに伴いお玉も使います。また、作る過程に炒めるところがあれば、フライパンを使ったりするので、準備しておくといいでしょう。 このように、その家庭の味を再現したりするためには、材料や道具を揃えた上で作っていくようにすると、似た味や見た目の料理を作ることができるものです。生まれ育った家庭の味というのは、誰にとっても大切なおふくろの味ともいえることでしょう。

その家庭の味を再現するための簡単なレシピとして、まず肉じゃがを取り上げてみましょう。豚肉にするのか、牛肉にするのかということは、家庭によって異なります。お肉は食べやすい大きさに切っておきます。ジャガイモは皮をむいて水にさらしておきます。玉ねぎはスライス、ニンジンは乱切りにしておきます。まずは油で肉と玉ねぎを炒め、さらにジャガイモを入れていきます。 そして水または出し汁を足し、食材がかぶるようにして加熱をしていきます。中火程度で煮ていき、ジャガイモがやわらかくなったら、砂糖、塩、みりんまたは酒を入れて、最後にしょうゆを入れていきます。そして、茹でたきぬさやを盛り付けて出来上がりです。 このように、とても簡単な手作り方法でありながら、美味しく、家庭の味を大切にできるので、家庭料理として人気があります。すき焼き風味で甘くしたり、甘さ控えめでしょっぱい味付けにしたり、それぞれ違うのです。ですから、好みに合わせて自分の家庭の味を楽しみたいものです。 同様に、おからやきんぴらごぼう、ひじきなど、和食で家庭で作られるような料理が数多くあります。母から子へ、そして孫へ、受け継いでいけるようにしたい味があるのです。

料理の作り方は、まずはレシピどおりに作ってみましょう。レシピは何でも良いです。インターネットで調べたレシピでも良いですし、レシピ本を本屋さんで購入するでもよいです。テレビ番組で紹介されたレシピを参考にするのもありです。また、メディアからの情報ではなく、実際に食べるレストランの味や、スーパーのお惣菜を研究材料にする方法もあります。あなたの口にする、あらゆるものが、研究材料です！それに興味を持つことで、より一層、自分の料理のレパートリーが広がります。マネをすることで、まずは料理をする、ということを体で覚えていきましょう。 料理をすることにある程度慣れてきたら、あとは応用です。前回作った料理の味を少し変えてみたり、途中までの過程はそのままに仕上げ方法を変えたりするだけで違う料理が作れます。工夫できるのは、料理だけではありません。そうです、作り方も工夫できるんです。同じ料理を作るのに、より短く、より簡単にできるのであれば、そのほうが良いですよね。実は、それは単に面倒くさくなくなるだけではなく、電気代やガス代まで節約になるんです。例えば、パスタや鶏肉をゆでるとき、ずーっと火にかけたままですか？･･･もったいないです。後半は余熱でイケるんです。このようなちょっとした情報を取り入れて実践していけば、あなたも料理上手、なんて呼ばれるときがくるのではないでしょうか。