おいしいおからの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

おいしいおからの簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

おからと言うのは卯の花や雪花菜とも言われている食材なのですが、おからは豆腐を製造する時に出来る絞り込んだカスです。豆腐の原料と言うのは大豆になるのですが、大豆を熱して豆乳を作ります。この豆乳ににがりを入れることで豆腐が出来るのですが、豆乳を作る時は大豆のカスなどが大量に在るので絞り出す必要が有るのです。搾り出した液体が投入であり、絞った時に出来るのがおからになるのです。おからは、食物繊維やカルシウムがたっぷりと含まれている健康維持には最適な食材です。特に食物繊維の量は100g中に11.5gと言われており、食物繊維が多いと言われているゴボウの2倍の量を含んでいると言います。食物繊維は腸の中を綺麗にしてくれる作用が在りますが、これは便秘の解消にも最適と言われており、女性が食べることで便秘解消にも良いと言われているのです。また、便秘が解消されることで、腸の中が綺麗になり、肌も綺麗になると言う身体の中から綺麗にしてくれる作用を持っている食材でもあるわけです。尚、おからと言うのは昔はお豆腐屋さんで無料で貰うことが出来たのですが、健康ブームなどからも、おからは有料になっています。と言っても、高価な値段ではないので手作り方法を覚えれば健康効果も期待出来るのです。

おいしいおからを作ることの楽しさ

おからは豆腐を作る時に出来る搾りカスということなのですが、食物繊維やカルシウムが多く在ります。 これは絞り出した豆乳には少なく、搾りカスでもあるおからに多く含まれているため、使わない手は在りません。 尚、おから自体は大豆の味が在りますが、そのまま食べてもおかずとしての役割は果たせません。 おいしいおからを作りたいと言う人が多いわけですが、どうやればおいしいおからを作れるのか、レシピを知りたい人も多いものです。 また、おいしいおからを作りたいけれども簡単に作れないと面倒と言う人も多いものです。 一般的なおいしいおから料理と言うのは、鶏肉やニンジン、シイタケなどと一緒に炒め煮にするケースが多く在りますが、おからの材料は多く在るので、一袋のおからだけでたっぷりとおいしいおからを作ることが出来ると言うメリットも在ります。 また、おいしいおからを作ればそれだけで満足できるのでダイエットにも効果的ですし、食物繊維やカルシウムが豊富に含まれているので健康効果も期待出来るのです。 おからを使った炒め煮、ハンバーグ、おからと豆腐を組み合わせた料理なども在りますし、ハンバーグなどの場合は肉を入れないものにすればヘルシーと言ったメリットも在るのです。

おいしいおからを作るのに用意する物

おいしいおからはいろんな食べ方ができますので、レシピもいろいろと覚えておくと便利です。栄養満点でいて、低カロリー名嬉しい食材です。手作り方法を見ながら作ればきちんとしたものが出来ますので、日々の食事作りに活用してみましょう。 定番の料理としては炒り煮ですが、その時にはおからや玉ねぎ、しいたけ、ニンジン、ごぼうにこんにゃくなど具沢山で作ったほうがご飯のおかずとしてもよく合います。ハンバーグに入れる時には、ひき肉や玉ねぎなども用意しておくといいでしょう。いつもの作り方においしいおからを入れるだけでボリュームもアップするのにカロリーはダウンするので、食べる側としてはとても嬉しい限りです。おからをジャガイモに見立ててポテトサラダ風にするなど、サラダなどにも置き換えて使うことが出来ますから、その料理に合う食材を選んで準備しましょう。 おからを使っての肉団子や、もっちりとしたおから団子など、食材としても使い勝手が良いので常備しておくと便利です。肉でも野菜でもいろんな食材と合わせる事が出来ますので、もっと料理のレパートリーを増やしたいという時にも活用していきましょう。簡単にいろんな料理がたくさん作る事ができます。



おいしいおからの作り方の手順

おいしいおからを使っての料理で一番覚えておきたいのは、やはり定番の炒り煮です。作っているとたまにぱさついたりしてしまうのですが、それを防ぐためにきちんと手順を見ながら作っていきましょう。入れるニンジンなどの切り方についてですが、ニンジンは千切り、ごぼうはささがき、油揚げは細めの短冊がおすすめです。ねぎを入れるなら小口切り、三つ葉などは1cmほどに切っておきましょう。鍋に油を引いて、ニンジンなどの根菜類を炒めます。つやつやと透明感がでてきた所でおからを加えて、そこにまた適度な油を入れます。この油がポイントで、おからをしっとりとさせる効果があります。そして最後に油揚げや調味料類を加えます。だし汁に醤油、みりんに砂糖です。沸騰したら一度火を弱めて、汁気がなくなるまでじっくりと煮込んでいきましょう。汁気がほぼなくなったらそこで終了です。お皿に盛り付けてから青みになる三つ葉やねぎを加えて完成です。たっぷり作っておけば常備菜として後一品欲しい時やお弁当などにも入れることができますからとても助かります。何よりご飯のお供としてもとても味わい深いですから、たくさん作って毎日の食事においしいおからを取り入れて下さい。

おいしいおからの作り方のまとめ

おからはスーパーなどでも購入することが出来ますが、近所にお豆腐屋さんが在るのであれば、お店で購入するのがお勧めです。 最近の豆腐は大豆の味が薄いとも言われているのですが、昔ながらのお豆腐屋さんの豆腐は大豆の味が濃いとも言われており、そのような豆腐を作る過程で出来たおからも品質が高いと言えます。 おからを購入して来たら、炒め煮にする場合は、それはそのまま使うことが出来るので特別下ごしらえなどは要りません。 出汁を作り、食材を選んでおからを炒めから煮汁や食材を加ええて、味付を行ってだし汁が無くなるまで炒め煮をすれば良いのです。 尚、食材としては干し椎茸、ニンジン、油揚げ、インゲンなどを用意し、好みでキャベツや竹輪と言ったものを加えるとおいしいおから料理が出来ます。 尚、干し椎茸は予め水に浸して戻しておきますが、戻した時の水は戻し汁として利用するので捨てないようにします。 また、炒り子や鰹節などで出汁を取っておくのが下準備となります。 フライパンにサラダ油を入れてフライパンを熱し、おからを入れて炒める事でおからには味の濃くというものが生まれます。 また、出汁を加ええて水分が飛ぶまで炒め煮をしますので、焦がさないように時々混ぜるなどして作るのがコツです。



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