お茶の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

お茶の簡単な手作り方法や作り方・DIY・レシピ

お茶というのは、日本人にとっては毎日の生活の中で欠かせないものとなっています。朝起きてから、食事の後に、そしておやつの時に、というように色々なシーンの中で大切な存在なのです。日本茶にはカテキンという物質が多く含まれているため、現代人に多く見られがちな成人病や生活習慣病などの予防にも大いに役立つものと言われています。日本は世界的にみても長寿大国だと言う事は多くの人に知られているものですが、毎日のように緑茶を飲むという習慣があることも、元気で長生きをするお年寄りが多いということの要因としている専門家なども沢山います。また最近では、緑茶以外にもウーロン茶やジャスミン茶、そして紅茶というように様々な種類のお茶を楽しむ人が増えています。そして、お茶をただ単に飲むだけではなく、お料理に使ったりお菓子に入れるというような使い方をする人も出てきています。お茶の中には、香りの良いものが多いために、その特色を活かしてデザートを作るというパティシエなども出てきている程です。お茶を使ったお菓子を作る理由や目的は様々ですが、チョコレートやバター、ジャムなどに比べてヘルシーだということで、ダイエットなどをしている人にも人気だと言う事は確実に言えます。

お茶を作ることの楽しさ

お茶を使ったデザートは色々なものがありますが、もとの味や香りを知っているだけに、それがどのようなお菓子に変身するかという事は、お茶のデザートを作る楽しさだと言う事が出来ます。おまけに、普段飲んでいるお茶が、デザートになるとまた違う魅力を持つと言う事もあるので、そのお茶の味や香りなどを更に深く知る事が出来るというメリットがある訳です。しかしながら、お茶を使ったデザートを作るといっても、なかなか簡単には出来ないのではないかと思われる方もいらっしゃるかもしれません。しかしながら、手作り方法を紹介したレシピなどをインターネットサイトで見付けるのは、全く難しい事ではありませんし、そのコツや分かりやすいテクニックなどについて触れているものも少なくありません。そして、文章だけではなく、動画などでプロのパティシエなどが実際にお菓子作りをしているものなども見付けられるので、百聞は一見にしかずで分かりやすいものです。一度コツが分かってくると、そのお菓子を作る楽しさも倍増して、次回は少しお茶を濃い目に入れてみようというように、だんだんと自分だけの味にこだわってみたりという楽しさがあるのも手作りのメリットです。

お茶を作るのに用意する物

お茶を使ったメニューというのは、いろいろな料理に入れるのもいいのですが、やはり人気があるのがお菓子です。お菓子を作る際には、抹茶を使ったり、茶葉をミキサーで挽いて使うようにすると手軽です。茶葉を挽く際には、見るミキサーがあるので、そういったもので乾燥した茶葉を挽くようにするといいでしょう。 そして、マドレーヌやクッキーなどの焼き菓子を作る際には練りこんでみて、焼いていきます。お菓子の生地は卵やバターベーキングパウダー、小麦粉、砂糖などを使います。それに抹茶や茶葉を入れていくとほんのり香るようなお菓子を作ることができます。焼き菓子の型も必要です。焼くときにはオーブンを用意します。 また、冷たいお菓子もあります。抹茶風味のババロアやゼリーですが、ババロアは牛乳や、生クリーム、砂糖、卵なども使いながら、凝固材はゼラチンになります。それを冷蔵庫で固めます。ゼリーも同様ですが、熱でお茶の色が変色しないように気をつけるようにします。ともに型にするような器が必要になります。これらの寄せものはホイップクリームやあんことの相性も抜群なので、そういったものを添えるとより美味しくなりますし、見栄えもするでしょう。



お茶の作り方の手順

それでは、これらのお茶を使ったお菓子の作り方をご説明しましょう。材料が揃えばわりと簡単に作ることができます。 焼き菓子としてマドレーヌは卵に砂糖をよく混ぜます。そして小麦粉にベーキングパウダーと粉末のお茶を振るったものをさっくりと混ぜ、最後に溶かしたバターを馴染ませていきます。その生地を型などに入れて焼いていくようになります。クッキーも同様であり、バターに砂糖を加えて卵を入れて、お茶の粉末を入れて振るった粉類をよく混ぜて形づくり、焼いていけばいいのです。その際には、クッキングシートを使っていくとオーブン皿も汚さず、扱いも簡単です。 ゼリーに関しては、濃い目に美味しいお茶を入れておき、緑色を大切にしておきます。ゼラチンをふやかし、煮とかしてから砂糖を加え、入れておいたお茶を混ぜて冷やし固めるようにします。本当に簡単であり、これにちょっとした和風の食材である小豆などを添えれば、立派な和風のデザートに変身するのです。 このように、ちょっとした工夫によって日本の食文化の一部ともいえる緑茶を使ったメニューを作ることができるのです。色や香りを大切にした手作り方法で作っていき、人を喜ばせたいものなのです。

お茶の作り方のまとめ

お茶を使ったデザートの作り方についてのまとめとしては、やはり色々なお茶を飲んでみて味を知ってみると言う事がポイントとなるでしょう。緑茶一つとってみても、玄米茶などはまた違った香ばしさがあって面白いアクセントとなりますし、さっぱりとしたジャスミンティーなら、少し濃厚なホワイトチョコレートとも相性が良いのでは、と言うような事がだんだんと感覚的に分かってくるようになるのです。またお茶をどのように使うか、と言う事も大切です。これはどのような事かと言うと、ただ単にお茶を淹れてデザートに加えるのではなく、茶葉を乾煎りしてそれをクッキーやパウンドケーキに混ぜ込むというようにしてみたり、というようなアレンジもあると言う事です。茶葉がきれいに飾りのような役割を果たしたり、葉っぱごと食べる事が出来るので、より健康にも良いというメリットがある訳です。それもこれも、しっかりと茶の種類や特徴などを理解して分かって行く上で出来る事なのです。そのためには、お店などで新しい商品などを見付けるたびに、研究のために試飲してみたり購入してみるという事も大切になってきます。いずれにしても、自分の好きなものを使って手作りデザートを作る事は楽しいものです。



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